Lox, también llamado salmón ahumado, se puede comer como aperitivo o entrante para cualquier comida. El salmón se encuentra entre los peces más sanos para comer debido a su contenido nutricional y baja tasa de contaminantes. Un boletín conjunto entre la Agencia de Protección Ambiental y la Administración de Alimentos y Medicamentos indica que el salmón es bajo en mercurio y puede ser parte de una dieta saludable. Consulte a su médico sobre su dieta y los beneficios para la salud de lox.

Ácidos grasos omega-3

El salmón, especialmente el salmón silvestre, se encuentra entre los alimentos con las concentraciones más altas de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico, son grasas saludables que pueden reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. La American Heart Association recomienda que coma al menos dos 3.5 oz. porciones de pescado graso, como el salmón, por semana para mejorar la salud de su corazón y reducir el riesgo de enfermedad arterial coronaria y latidos cardíacos anormales asociados con la muerte súbita, disminuir la tasa de crecimiento de la placa aterosclerótica y disminuir su presión arterial.

Proteína magra

El pescado es una fuente rica y saludable de proteínas. Las proteínas son nutrientes esenciales que contienen aminoácidos. Su cuerpo necesita proteínas para la estructura celular, las enzimas y la regulación de los procesos metabólicos celulares. A diferencia de las carnes rojas, aves y productos lácteos, los alimentos que contienen altas cantidades de grasas saturadas, el salmón es una proteína magra que no es alta en grasas saturadas. Reducir su ingesta de grasas saturadas puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Las grasas saturadas aumentan el colesterol en la sangre y la acumulación de placa dentro de las arterias, lo que lleva al desarrollo de una enfermedad coronaria.

Vitaminas

Lox es una fuente de ciertas vitaminas, en particular la niacina y la vitamina B-12. La niacina, también llamada vitamina B-3, puede aumentar su colesterol HDL, el colesterol bueno. La vitamina B-12 es vital para la producción de ADN y glóbulos rojos que transportan el oxígeno desde los pulmones a las células. La vitamina B-12 se encuentra exclusivamente en alimentos para animales y con frecuencia es deficiente entre los vegetarianos y las personas mayores con problemas de malabsorción.

Minerales

Lox también es una fuente de ciertos minerales, especialmente sodio, potasio y selenio. Sin embargo, el exceso de sodio puede aumentar su riesgo de presión arterial alta y accidente cerebrovascular. El potasio es un electrolito, una sustancia que conduce la electricidad en su cuerpo y desempeña un papel vital en la función cardíaca saludable y en la contracción del músculo liso y esquelético, especialmente para apoyar la función digestiva y muscular normal. El selenio es un oligoelemento y un antioxidante que necesita para soportar ciertas enzimas llamadas selenoproteínas y para proteger las células de sustancias químicas nocivas y toxinas.