Las semillas de girasol son una rica fuente de vitamina E, que es un poderoso antioxidante que protege las células de los radicales libres, potasio, magnesio, zinc, selenio y ácidos grasos omega-3. El sitio web de la Clínica Mayo informa que los omega-3 pueden "reducir significativamente los niveles de triglicéridos en la sangre" y también pueden reducir el riesgo de ataques cardíacos y enfermedades del corazón y ayudar a prevenir la artritis reumatoide. La molienda de semillas puede hacer que los nutrientes estén más biodisponibles, ya que las semillas pequeñas pueden pasar a través de su sistema entero sin ser digeridas. La molienda de las semillas de girasol también hace que sea más fácil agregarlas a alimentos como la avena o los batidos de frutas sin cambiar el sabor o la textura de los alimentos. Necesita equipo especial para moler las semillas.

Use semillas crudas que se hayan quitado de la cáscara. Las semillas de girasol crudas tienen más nutrientes intactos que las semillas tostadas, pero para obtener los mejores beneficios nutricionales, broten sus semillas antes de molerlas, lo que les puede dar tres veces más nutrientes, enzimas y minerales que las semillas crudas no procesadas según el sitio web Vegetarians in Paradise.

Use un molinillo de café, una licuadora, un procesador de alimentos o VitaMix para moler sus semillas de girasol. Las semillas finamente molidas se pueden usar en batidos, avena, cereales y sopas para agregar nutrientes sin cambiar la textura de los alimentos.

Muela semillas de girasol cuando las necesite, ya que no se almacenan tan bien. como semillas enteras. Si muele más de lo que necesita, almacene las semillas molidas en un recipiente oscuro y hermético en su refrigerador o congelador.

Sugerencia

Las semillas de girasol molidas gruesas agregan textura al horno productos o granola casera.

Advertencias

Compre semillas orgánicas de girasol porque los pesticidas se concentran en las grasas: las semillas de girasol tienen un alto contenido de ácidos grasos omega 3.

Cosas Necesario

1/4 taza de semillas de girasol crudas

Molinillo de café

Procesador de alimentos

Licuadora

VitaMix