Los anacardos son un delicioso refrigerio y una buena fuente de proteínas, magnesio y grasas monoinsaturadas, según NaturalHub.com. Si bien los anacardos son una adición saludable a la dieta, solo contienen pequeñas cantidades de ácidos grasos Omega-3 saludables para el corazón. Agregue anacardos a su dieta para obtener sabor, grasas saludables y antioxidantes, pero opte por otras fuentes de ácidos grasos omega 3.

Historia

El anacardo es originario de América del Sur, especialmente de Brasil y Perú. El árbol de anacardo produce una semilla, el anacardo y una fruta, la manzana de anacardo, según VegParadise.com. Los anacardos se pueden presionar para producir aceite de anacardo, que se utiliza para cocinar y otras aplicaciones. Los anacardos tienen un recubrimiento externo cáustico que debe calentarse para eliminar la irritación potencial de la piel, de acuerdo con NaturalHub.com. Tipos

Las semillas de anacardo y el aceite de anacardo contienen solo rastros muy pequeños de ácidos grasos omega-3. Según un artículo publicado en octubre de 2004 en la revista "Journal of the Canadian Medical Association", 100 g de aceite de anacardo contienen solo 0,14 g de ácidos grasos omega-3. Otras nueces, incluidas las almendras, las nueces de Brasil, los cacahuetes y las avellanas contienen niveles aún más bajos de ácidos grasos omega-3. El aceite de linaza, el aceite de pescado o el aceite de canola son mejores opciones para los ácidos grasos esenciales omega 3.

Consideraciones

Si bien el nivel total de ácidos grasos omega 3 en los anacardos es bastante bajo, la proporción de omega -3 a los ácidos grasos omega-6 es favorable. La Organización Mundial de la Salud recomienda una proporción de Omega-6 a Omega-3 de menos de 10. La proporción de Omega-6 a Omega-3 para los anacardos es 0.11, lo que hace que los anacardos sean una buena opción para reducir la proporción general de Omega-6 a Omega. 3 ácidos grasos en la dieta, según un artículo de 2007 publicado en el "Pakistani Journal of Nutrition".

Beneficios

Aunque los anacardos son bajos en ácidos grasos omega-3, son una buena fuente de proteínas. , hierro, magnesio y otros minerales. Los anacardos son más bajos en grasa que muchos frutos secos y algo más altos en carbohidratos, informa VegParadise.com. Los anacardos contienen aproximadamente 45 g de grasa por porción de 100 g, y aproximadamente 1/4 de la grasa total es grasa monoinsaturada, ideal para la salud del corazón, según NaturalHub.com.

Advertencia:

Los anacardos son altos en grasas y calorías y debe disfrutarse con moderación como parte de una dieta saludable. Si está buscando una nuez o aceite de nuez con altos niveles de ácido graso omega-3, las nueces son una mejor opción que los anacardos, con aceite de nuez que contiene 10.4 por ciento de ácidos grasos omega-3, según el Diario de la Asociación Médica Canadiense.