Su cuerpo debe descomponer las moléculas grasas conocidas como lípidos para muchos procesos biológicos, incluida la absorción, el transporte a través de las membranas celulares y la generación de energía. Los lípidos son una clase de moléculas que incluyen triglicéridos, esteroles, fosfolípidos y otros compuestos complejos, los autores de "Hole's Anatomía y fisiología humana "explicar. Un 95 por ciento de los lípidos y lípidos de la dieta en su cuerpo son triglicéridos. Un triglicérido se compone de una molécula de glicerol a la que se unen tres ácidos grasos diferentes.

Lipase

Las lipasas son una categoría de enzimas producidas en diferentes órganos que descomponen los triglicéridos. Según el libro "Advanced Nutrition and Human Metabolism", las lipasas descomponen los triglicéridos eliminando químicamente los ácidos grasos de la porción de glicerol de la molécula. Los productos de la descomposición completa de los triglicéridos incluyen tres ácidos grasos y una molécula de glicerol.

Triglicéridos Dietéticos

Su cuerpo debe descomponer los triglicéridos de su dieta para que puedan ser absorbidos por las células intestinales, "Advanced Nutrition and Human El metabolismo "explica. La digestión de triglicéridos se realiza principalmente por la lipasa pancreática. Esta enzima se produce en el páncreas y luego se exporta al intestino delgado, donde interactúa con los triglicéridos de la dieta.

Triglicéridos circulantes

Los triglicéridos a menudo se empaquetan en moléculas grandes, llamadas lipoproteínas, para el transporte por todo el cuerpo. Notas de "Nutrición avanzada y metabolismo humano". Los quilomicrones y las lipoproteínas de muy baja densidad son ejemplos de lipoproteínas que transportan triglicéridos. Los triglicéridos en las lipoproteínas son degradados por la lipoproteína lipasa, una enzima asociada con los vasos sanguíneos en el tejido adiposo (graso) y muscular. La acción de la lipoproteína lipasa elimina ácidos grasos libres de las lipoproteínas y les permite ingresar a las células para usarlas como energía u otros procesos.

Triglicéridos almacenados

Su cuerpo almacena principalmente triglicéridos en el tejido adiposo, aunque también lo hace. almacenar algunos dentro de las células musculares. Según "Hole's Human Anatomy and Physiology", hormonas como la epinefrina median la degradación de los triglicéridos almacenados. La epinefrina activa la lipasa sensible a las hormonas, una enzima que elimina los ácidos grasos de la molécula de triglicéridos de manera similar a las lipasas pancreáticas y lipoproteínas. Su cuerpo utilizará los ácidos grasos libres generados por la lipasa sensible a las hormonas como fuente de energía.