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El lenguado de Dover es el nombre común de mercado para una especie de pez plano silvestre que vive en el fondo del océano. Encontrado en la costa del Pacífico desde California hasta Alaska, el lenguado de Dover es técnicamente una variedad de lenguado. La verdadera suela europea de Dover se encuentra en el Mar del Norte y el Mar Mediterráneo. Este pescado blanco, magro y de sabor delicado está lleno de nutrientes saludables y es bajo en mercurio.

Contenido de macronutrientes

Una porción de 6 onzas de lenguado de Dover simple y horneado tiene aproximadamente 26 gramos de proteína, 52 por ciento del valor diario, DV, establecido por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos en base a una dieta de 2,000 calorías por día. La misma porción proporciona 4 gramos de grasa, solo el 0.06 por ciento del DV, 146 calorías y no contiene carbohidratos ni fibra.

Vitaminas vitales

Las vitaminas son nutrientes que su cuerpo necesita en pequeñas cantidades para su correcto funcionamiento. Crecimiento y desarrollo. Una porción de 6 onzas de suela simple al horno contiene 2.17 miligramos de niacina, casi el 11 por ciento de la DV. La misma porción también contiene el 37 por ciento del DV para la vitamina B-12. La niacina ayuda a su cuerpo a convertir los alimentos en energía y es crucial para el funcionamiento saludable de la piel, las células sanguíneas, el cerebro y el sistema nervioso. La vitamina B-12 ayuda a proteger las células nerviosas y ayuda a producir glóbulos rojos.

Mighty Minerals

Como las vitaminas, los minerales son necesarios en pequeñas cantidades. Los minerales ayudan a mantener un ritmo cardíaco normal y contribuyen a producir hormonas. Una porción de 6 onzas de suela simple y horneada contiene 526 miligramos de fósforo, más del 52 por ciento de la DV. La misma porción también proporciona aproximadamente el 10 por ciento del DV para potasio y magnesio. El fósforo ayuda a desarrollar y mantener huesos y dientes fuertes. El potasio juega un papel importante en el equilibrio de los fluidos corporales y el envío de impulsos nerviosos. El magnesio es necesario para muchas reacciones químicas y la contracción muscular adecuada.

Ácidos grasos omega-3

Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la salud, pero su cuerpo no puede producirlos. Debe obtenerlos de su dieta. Estos ácidos grasos son vitales para la función cerebral adecuada, ayudan a reducir la inflamación y están relacionados con un menor riesgo de enfermedades del corazón. El contenido de ácidos grasos omega 3 de la suela de Dover varía según la dieta, la edad y la ubicación de la captura, así como la temporada. Una porción de 6 onzas de lenguado al horno simple contiene entre 400 y 1,000 miligramos de ácidos grasos omega-3. Para adultos saludables, la American Heart Association recomienda comer al menos dos porciones de pescado de 3.5 onzas por semana.