Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada y se derivan de fuentes de peces o plantas. "Antioxidante" se refiere a la propiedad química de sustancias que pueden neutralizar el daño de los radicales libres en el cuerpo. Si bien los omega-3 no se encuentran entre los súper antioxidantes, un estudio publicado en agosto de 2002 en el "Journal of the American College of Nutrition" informa que sí tienen niveles más bajos de radicales libres. Los omega-3 también pueden aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes fabricadas por el cuerpo .

Acerca de los antioxidantes

Cuando su cuerpo descompone los alimentos o está expuesto a toxinas ambientales, produce compuestos inestables llamados radicales libres. Los radicales libres causan un daño conocido como estrés oxidativo, que puede contribuir al desarrollo del cáncer. , artritis reumatoide y enfermedad de Alzheimer, ojo, corazón y Parkinson. Se cree que los antioxidantes protegen su cuerpo contra el estrés oxidativo al neutralizar los radicales libres. Miles de sustancias diferentes en los alimentos pueden actuar como antioxidantes. Las sustancias con una alta actividad antioxidante incluyen antocianinas, beta Caroteno, catequinas, coenzima Q10, flavonoides, ácido lipoico, luteína, licopeno, selenio y vitaminas A, C y E. Su cuerpo también produce enzimas antioxidantes

Fuentes antioxidantes

En estudios observacionales, las dietas ricas en alimentos ricos en antioxidantes, como las frutas y verduras, se han asociado con un menor riesgo de muchas enfermedades crónicas. Según la Clínica Cleveland, las bayas (como los arándanos, las moras, las frambuesas, las fresas y los arándanos) son ricas en antioxidantes, junto con las manzanas, los aguacates, las cerezas, las peras, las ciruelas, la piña, las ciruelas y el kiwi. Algunas de las fuentes de verduras más ricas incluyen alcachofas, brócoli, col roja y papas blancas y dulces. Pequeños frijoles rojos, negros, renales y pintos también son ricos en antioxidantes. Muchas hierbas, como la canela, el clavo, el jengibre y el orégano, también son ricas en antioxidantes. Otras buenas fuentes incluyen nueces, como nueces, pistachos, nueces, avellanas y almendras, té verde, café, vino tinto, jugo de granada, avena y chocolate negro.

Sobre Omega-3s

The omega- 3 ácidos grasos incluyen DHA y EPA, que se encuentran en el pescado, y ALA, que se encuentra en los alimentos vegetales. Los omega-3 tienen muchos beneficios para el corazón: protegen contra las arritmias, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares. También retardan la acumulación de placa, reducen los triglicéridos, la presión arterial, la inflamación y la coagulación, y mejoran la proporción de lípidos. De acuerdo con la Carta del farmacéutico, los omega-3 pueden ser beneficiosos en el tratamiento de la artritis reumatoide, el asma y la enfermedad de Crohn. El papel potencial de los omega-3 en la prevención y el tratamiento de las cataratas, la osteoporosis, la enfermedad renal, la depresión, el trastorno bipolar, la enfermedad de Alzheimer y otras afecciones aún se está estudiando.

La actividad antioxidante es un mecanismo potencial a través del cual los omega-3 Los ácidos grasos pueden reducir la inflamación. En ratas, los omega-3 aumentaron la producción de las enzimas antioxidantes glutatión peroxidasa, superóxido dismutasa y catalasa. En personas con diabetes tipo 2, los omega-3 aumentaron la glutatión peroxidasa pero no otras enzimas antioxidantes, según un estudio de 2002 publicado en "Diabetes Metabolism".

Omega 3 Sources

Los peces que son ricos en omega 3 ácidos grasos incluyen salmón, caballa, trucha de lago, sardinas y atún. Las fuentes vegetales de omega-3 incluyen linaza molida, nueces inglesas o negras, semillas de calabaza y linaza, nuez, canola, soja y aceites de oliva. Algunas fuentes de omega-3 también son ricas en otros antioxidantes. Por ejemplo, la linaza y las nueces tienen un alto contenido de vitamina E, mientras que el salmón y el atún tienen un alto contenido de selenio.