El aceite de girasol está hecho de semillas de girasol. Las semillas contienen aproximadamente 39 a 49 por ciento de aceite. Los girasoles se originaron en América del Norte y fueron domesticados por tribus nativas occidentales alrededor del año 1000 aC. Los exploradores europeos encontraron girasoles desde el sur de Canadá hasta México. Fue en Rusia en la década de 1860 que los agricultores desarrollaron cepas con un alto rendimiento de aceite, y esas cepas se introdujeron nuevamente en América del Norte después de la Segunda Guerra Mundial.

Calorías

El aceite de girasol tiene 120 calorías y 13.6 g de Grasa por cucharada. Es una buena fuente de ácidos grasos esenciales omega-6, que contiene 8,94 g por cucharada. Los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 son vitales para la salud, pero su cuerpo no los puede fabricar y deben obtenerse de los alimentos.

Usos en los alimentos

El aceite de girasol tiene un sabor y color suaves, por lo que Es una buena opción para los aderezos para ensaladas, ya que no compite con los otros sabores del aderezo. El sabor ligero y el alto punto de ahumado lo convierten en un aceite deseable para freír.

Usos cosméticos

El aceite de girasol se usa en cosméticos debido a su falta de fragancia, textura ligera y cualidades emolientes. Calma y suaviza la piel y ayuda a retener la humedad.