Un elemento básico de la cocina, el aceite de oliva es una fuente inagotable de nutrientes saludables que nutren su cuerpo cuando se lo consume y también cuando se lo usa tópicamente, haciendo su magia por dentro y por fuera para retardar el proceso de envejecimiento. Es rico en ácidos grasos omega-3 y colesterol bueno, y con el nivel más alto de grasa monoinsaturada de cualquier aceite vegetal, el aceite de oliva es apreciado por sus numerosos componentes que combaten el envejecimiento. Ya sea que se conviertan en pociones cremosas para la piel y el cabello o en aderezos para ensaladas deliciosos, el versátil aceite es una herramienta imprescindible para su arsenal antienvejecimiento.

Grasa saludable para cocinar y hornear

Como una célebre pieza central del Mediterráneo dieta, conocida durante mucho tiempo por los bajos niveles de enfermedad cardiovascular y obesidad en quienes la siguen, el aceite de oliva se promociona ampliamente como un súper alimento. Contiene polifenoles, poderosos antioxidantes que ayudan a retardar y prevenir enfermedades relacionadas con la edad. Igual al pescado en sus ácidos grasos omega-3 que reducen la grasa en la sangre, y lleno de lípidos de alta densidad conocidos como HDL, o el colesterol bueno, el aceite de oliva es uno de los aceites vegetales más densos en nutrientes. Compuesto por grasas monoinsaturadas, o MUFA, que no se oxidan en el cuerpo, el aceite de oliva no solo reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, sino que también controla el azúcar en la sangre y la insulina, especialmente beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.

Aceite de oliva y Mantenimiento del peso

El control del peso es un problema para muchas personas a medida que envejecen, en parte debido a la disminución de los niveles de actividad. La combinación de los potentes nutrientes en el aceite de oliva puede ayudarlo a mantener un peso saludable cuando se combina con una dieta de estilo mediterráneo que es rica en verduras, frutas, legumbres y granos enteros, moderada en lácteos y baja en carne: tres porciones de pollo , cordero, cerdo o pescado por semana y carnes rojas solo una o dos veces por mes. En esta dieta, las calorías que normalmente provienen de comer carne son reemplazadas por el aceite de oliva y los alimentos de origen vegetal.

Cómo agregar más aceite de oliva a su dieta

Nutricionista y profesora asociada de medicina clínica, la Dra. Mary Flynn, quien ha estudiado los beneficios del aceite de oliva desde la década de 1990 y es coautora del libro,

The Pink Ribbon Diet

, recomienda consumir 3 cucharadas de aceite de oliva por día. Para introducir más aceite de oliva en su dieta, puede sustituirlo por mantequilla, margarina y otros aceites tanto para cocinar como para hornear. Distribuido en una rebanada gruesa de baguette, con pasta cocida o infundida en pasteles y magdalenas, hay innumerables formas de incorporar este delicioso aceite en su dieta todos los días.

Los beneficios adicionales del aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra, conocido como AOVE, es la forma más pura y la más alta calidad de aceite de oliva. Extraído del primer prensado de la fruta del olivo, se presiona en frío sin el uso de calor o productos químicos, y no contiene aditivos ni conservantes. Con su sabor distintivo y su atractivo aroma, también es superior al aceite de oliva virgen en sus beneficios antienvejecimiento. Naturalmente contiene el fitonutriente oleocantal, un antiinflamatorio con un efecto similar al ibuprofeno, que puede ayudar a aliviar el dolor de las articulaciones artríticas, poniendo una primavera juvenil en su paso.

Aceite de oliva para un cabello y una piel hermosos

El aceite de oliva contiene proteínas, minerales y vitaminas, todos ellos son agentes eficaces para suavizar la piel y nutrientes esenciales que la piel y el cabello necesitan para retener la humedad. De hecho, la piel y el cabello se componen de estos mismos componentes. Las cremas para la piel, las lociones corporales y los tratamientos para el cuidado del cabello elaborados con aceite de oliva super emoliente contribuyen a un cutis más joven y sedoso, un cuerpo suave y sedoso y una cabellera lustrosa y más voluminosa. El aceite de oliva también conserva la elasticidad y la resistencia en el envejecimiento de la piel, lo que reduce la apariencia de esas temidas arrugas.