Amantes de Nutella, es posible que deseen bajar sus cucharas para esta. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria reveló que el aceite de palma, un ingrediente principal de Nutella, podría ser carcinogénico.

Según la EFSA, ciertas sustancias causantes de cáncer - ésteres de ácido graso glicidilo (GE), 3-monocloropropanodiol (3) -MCPD) y el 2-monocloropropanodiol (2-MCPD) y sus ésteres de ácidos grasos, se desarrollan en aceites vegetales cuando se refinan a altas temperaturas (aproximadamente 200 grados Celsius). Las concentraciones más altas de estos carcinógenos se encontraron en los aceites de palma y las grasas de palma. Sin embargo, el informe no identifica si hay un tipo específico de aceite de palma que deba evitarse.

La EFSA cita la margarina y los “pasteles y tartas” como las principales fuentes de exposición para los consumidores. Sin embargo, la compañía italiana Ferrero, que es propietaria de la propagación básica de avellanas de todos, está obteniendo un gran impacto porque está refutando activamente las afirmaciones negativas sobre la salud.

Según Business Insider, Ferrero "ha lanzado una campaña publicitaria para asegurar al público sobre el seguridad de Nutella ", que representa aproximadamente una quinta parte de sus ventas. La firma de confitería no puede hacer mucho más porque se niega a cambiar el aceite de palma, que es el responsable de la textura suave y la vida útil de Nutella.

"Hacer Nutella sin aceite de palma produciría un sustituto inferior al real producto, sería un paso atrás ”, dijo a Reuters el gerente de compras de Ferrero, Vincenzo Tapella.

También garantiza que el aceite de palma es el aceite vegetal más barato disponible, y cambiar a una alternativa le costaría a la compañía un extra de $ 8 millones a $ 22 millones al año, informa Daily Mail.

Pero es posible que pueda respirar tranquilo, porque Ferrero le dice a Reuters que refinan su aceite de palma a "poco menos de 200 ° C", lo que no llega a la temperatura Marca en la que comienzan a formarse los carcinógenos, según el informe. La EFSA se negó a comentar sobre los riesgos de refinar el aceite de palma a temperaturas más bajas.

Por lo tanto, la EFSA no recomienda que los consumidores dejen de comer Nutella hasta que un estudio posterior revele el nivel de riesgo. Pero incluso antes de estos terribles hallazgos, la industria del aceite de palma de 44 mil millones de dólares ha sido objeto de controversia sobre "la deforestación, la extinción de especies, las violaciones de derechos humanos y las altas emisiones de gases de efecto invernadero", escribe SF Gate.

Decenas de miles de Los orangutanes han sido asesinados en las últimas dos décadas como resultado directo de la industria del aceite de palma. La deforestación en el sudeste asiático causada por el cultivo de aceite de palma es "actualmente la mayor amenaza" para el futuro de los orangutanes salvajes, cuya supervivencia depende completamente de la salud de las selvas tropicales, Robert Shumaker, vicepresidente de conservación y ciencias de la vida del zoológico de Indianápolis. dice Huffington Post.

El aceite de palma también representa un importante regalo para los medios de vida y los derechos de las comunidades indígenas. El gobierno indonesio ha otorgado tierras indígenas a empresas privadas de aceite de palma desde la década de 1960. "Una sola plantación de aceite de palma puede destruir los bosques, las cuencas hidrográficas y los recursos forestales de miles de indonesios, lo que hace que comunidades forestales enteras enfrenten la pobreza, muchas de ellas por primera vez", informa Rainforest Action Network. Pero incluso si ya has tirado tu amado frasco de Nutella, estás lejos de ser seguro cuando se trata de aceite de palma. De acuerdo con Huffington Post, está en "la mitad de todos los bienes de consumo" y puede enumerarse bajo una variedad de monickers. Otros alimentos procesados ​​que contienen el aceite incluyen pan empacado y helado, y también se encuentra en artículos no comestibles como lápiz labial y detergente.

Es posible que, comprensiblemente, tenga ganas de acurrucarse y llorar por el posible final de la comida " "chocolate” for breakfast.", 3, [[Pero no pierdas la esperanza por el momento. De hecho, puedes hacer tu propia avellana en casa. De esa manera, puedes controlar los ingredientes que pones en tu cuerpo y evitar el aceite vegetal por completo. En pocas palabras, va a estar bien.