SCD, o la dieta específica de carbohidratos, es un programa dietético diseñado para ayudar a controlar las enfermedades digestivas crónicas que incluyen la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa, la diverticulitis, la enfermedad celíaca, la diarrea crónica y la fibrosis quística. Sin embargo, la dieta es segura y saludable para todas las personas, según el sitio web de SCD. Cuando se trata de carbohidratos, la SCD solo permite monosacáridos o carbohidratos simples que consisten en una sola molécula de azúcar y son fácilmente digeribles. Los carbohidratos complejos, que incluyen disacáridos y polisacáridos, no están permitidos.

SCD Basics

SCD se basa en la premisa de que los seres humanos evolucionaron durante millones de años para comer pescado, carne, huevos, verduras, nueces y bajo contenido. - Frutas de azucar. Dado que los humanos han consumido muchos de los alimentos básicos incluidos en la dieta moderna, como granos, legumbres, almidones, pastas y panes, solo durante los últimos 10,000 años, estos alimentos no son fáciles de digerir y, por lo tanto, pueden causar una variedad de problemas de salud, incluidos La obesidad, los trastornos cerebrales y los trastornos intestinales, señala el sitio web de SCD, que también agrega que la dieta específica de carbohidratos se ha probado clínicamente durante más de 50 años con resultados confiables.

Proteínas y quesos aprobados por SCD

Carne, Incluye anchoas, tocino, carne de res, pescado, aves, cordero, cerdo, pollo, mariscos, huevos y yogur casero. Quesos incluidos Asiago, Brie, Gouda, Havarti, Monterey Jack, Münster, quesos naturales, Provolone, Romano y Suiza están aprobados por la SCD.

Frutas y verduras aprobadas por la SCD

Frutas que incluyen manzanas, aguacate, Bayas, melón, cerezas, coco, dátiles, fruta enlatada, pomelo, uva, kiwi, kumquats, limones, limas, mangos, melones, nectarinas, naranjas, papayas, maracuyá, melocotones, peras, ciruelas, ciruelas, ciruelas, mandarina y sandía. Permitido en la dieta SCD. Verduras permitidas en SCD incluyen calabaza, alcachofas, espárragos, bok choy, coles de Bruselas, brócoli, calabaza, col, zanahorias, coliflor, apio, berza, pepinos, berenjenas, jalapeños, coles, aceitunas, cebollas, guisantes, guisantes Pimientos, pepinillos, calabazas, ruibarbo, colilla, espinaca, calabaza, wasabi, berros y calabacines.

Nueces aprobadas por la SCD

SCD permite las nueces y las mantequillas de almendras, entre ellas la mantequilla de almendras, almendras, Brasil, nueces de Brasil , castañas, avellanas, nueces de macadamia, cacahuetes, pacanas, piñones, pistachos y nueces.

Aceites y vinagres aprobados por SCD

Aceites, mantequillas y vinagres que incluyen aceite de almendras, aceite de aguacate, mantequilla, aceite de canola El aceite de coco, el aceite de maíz, el aceite de linaza, el ghee, el aceite de semilla de uva, el aceite de oliva, el aceite de cacahuete, el aceite de girasol, el vinagre de vino tinto, el vinagre de vino blanco y el aceite de nuez están aprobados por la SCD. Los condimentos y edulcorantes aprobados por SCD

Hierbas y condimentos que incluyen pimienta de Jamaica, laurel, cilantro, canela, ajo, jengibre, mostaza, n Se permiten utmeg, orégano, paprika, perejil, romero, salvia y sal. Los endulzantes que incluyen aspartame, miel y sacarina están aprobados por SCD.

Bebidas aprobadas por SCD

Las bebidas aprobadas por SCD incluyen gaseosas de club, café, leche de coco, jugo de arándano, té verde, jugo de naranja fresco, té de menta y Otros tipos de té. También se permiten bebidas alcohólicas como el bourbon, la ginebra, el vodka, el vino y el whisky.