Al igual que la grasa y el colesterol, el sodio es uno de los nutrientes que debe limitar en su dieta. Esto puede ser difícil porque el sodio está muy extendido en la dieta estadounidense. A menos que haga mucho ejercicio, o que respire profusamente por otras razones, solo necesita una cantidad muy pequeña de sodio. Su edad y condición médica se encuentran entre los factores que ayudan a determinar la cantidad de sodio que debe ingerir cada día.

Recomendaciones

Si bien la ingesta promedio estimada de sodio en los Estados Unidos es de aproximadamente 3,400 mg por día, Las Guías dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan que la mayoría de las personas consuman menos de 2,300 mg. Si tiene más de 50 años de edad, es negro o le han diagnosticado hipertensión arterial, diabetes o enfermedad renal crónica, las pautas recomiendan limitar el sodio aún más, a menos de 1,500 mg al día.

Sources

La sal, que se conoce químicamente como cloruro de sodio, es la principal fuente de sodio en la dieta. Aunque puede controlar la cantidad de sal que agrega a sus alimentos en el hogar, no puede controlar la cantidad de sodio que utilizan los fabricantes de alimentos en el procesamiento de carnes curadas y productos alimenticios envasados. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los alimentos como los panes preparados comercialmente y otros alimentos de conveniencia contribuyen a la mayor parte del sodio en la dieta estadounidense. Aunque las porciones individuales de alimentos procesados ​​pueden no tener un alto contenido de sodio, estos alimentos todavía contribuyen con gran parte del exceso de sodio en la dieta porque comemos muchos de ellos.

Beneficios

Hipertensión o presión arterial alta se puede reducir o prevenir siguiendo una dieta balanceada y saludable que incluya alimentos bajos en sal y sodio y se adhiera a las limitaciones de sodio recomendadas en las Guías Alimentarias de 2010, afirma el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. La agencia de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades indica que reducir el consumo de sodio en su dieta puede reducir su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. platos, lea la etiqueta de información nutricional y compare las etiquetas de diferentes marcas de alimentos similares para elegir los que tienen menos sodio. Busque productos que no tengan sal agregada o que estén etiquetados como versiones reducidas en sodio de alimentos con mayor contenido de sodio. Lo mejor de todo es que prepare la mayor cantidad posible de su propia comida para que pueda controlar la cantidad de sodio en sus comidas.