Los seres humanos han hecho de la sal una parte de su dieta y cultura desde al menos 6050 a. C., según el proveedor de sal marina SaltWorks. Hoy en día, hay dos fuentes para la sal que consumimos. Una es de minas subterráneas y requiere un procesamiento pesado para que pueda hacerse comestible. El otro es la sal marina sin refinar orgánica. Esta sal se extrae de estanques de salmuera y no está procesada ni tratada con productos químicos.

Características

La sal de mar sin refinar está compuesta por un 98 por ciento de cloruro de sodio y un 2 por ciento de minerales traza. Puede haber más de 80 elementos en un grano de sal marina sin refinar. (Por otro lado, la sal extraída es 99.9 por ciento de cloruro de sodio). La sal marina sin refinar no puede contener aditivos, conservantes ni elementos antiaglomerantes. Hay una diferencia entre la sal de mar sin refinar y la "sal de mar". Si una sal no contiene la palabra "sin refinar", entonces se recolectó del mar pero se procesó de la misma manera que la sal extraída, de acuerdo con CureZone.com. Toda la sal marina sin refinar es orgánica, ya que está libre de pesticidas y aditivos químicos. Variedades

Hay muchas variedades diferentes de sal marina sin refinar orgánica que varían según la región geográfica. Entre ellos se encuentran el Celtic Grey, una sal que se cosecha en Francia y que recibe su nombre por su color. Los franceses también cuentan con Fleur du Sel, una delicada sal rosada cuyos sabores difieren según la ubicación específica. En las islas hawaianas, la arcilla volcánica hace que la sal marina hawaiana varíe de rosa a rojo y le da un sabor terroso rico en hierro.

Producción

Para producir sal marina sin refinar orgánica, los trabajadores atrapan el agua de mar en Los estanques de tierra donde la combinación adecuada de clima entre el viento y la luz solar permiten que el agua se evapore, según el Instituto de Sal. Durante el proceso de cristalización, mueven la salmuera de agua de mar a través de una serie de estos estanques con válvulas. El carbonato de calcio se elimina de forma natural a través del proceso de transferencia de sal de un estanque a otro durante varios años. Cuando los estanques se drenan, la capa de sal marina se deposita en el fondo. Los trabajadores raspan el producto terminado con herramientas de mano. Si se recolecta y luego se refina, no califica como sal marina sin refinar orgánica.

Beneficios

La sal marina sin refinar contiene 2 por ciento de minerales traza, que varían según la geografía de la sal. Estos minerales beneficiosos se destruyen en la sal extraída durante el refinamiento, de acuerdo con CureZone.com. La sal marina sin refinar no solo ayuda al cuerpo a mantener un balance de agua adecuado, sino que los minerales traza también proporcionan electrolitos esenciales que lo mantienen hidratado.

Advertencia

Si bien la sal es esencial para el cuerpo humano, es demasiado La sal puede afectar negativamente su salud. Es importante que beba suficiente agua para eliminar las sales innecesarias de su cuerpo. La proporción general recomendada es de 1/4 cucharadita. de sal por litro de agua, de acuerdo con Health-Benefit-of-Water.com. De acuerdo con la nutricionista Karen Zeratsky de la Clínica Mayo, si tiene presión arterial alta o es descendiente de afroamericanos, es posible que deba disminuir su consumo de sal. Consulte a un médico para determinar sus necesidades individuales.