Si te sientes hinchado después de comer un lote de pretzels salados o salteados en salsa de soja, no estás imaginando cosas. El alto consumo de sodio está directamente relacionado con la retención de agua, particularmente en personas que son sensibles a los efectos del sodio. Si bien la hinchazón puede ser molesta, la retención de líquidos también puede provocar afecciones más graves, como presión arterial alta, y puede ser especialmente problemática para las personas con afecciones médicas existentes. Si, como la mayoría de los estadounidenses, consume demasiado sodio, es prudente considerar reducir el consumo.

Sodium /Potassium Balance

Cuando come alimentos con alto contenido de sodio, altera su equilibrio normal de sodio y potasio. que afecta la capacidad de su riñón para filtrar el exceso de agua de su torrente sanguíneo. Como resultado, su cuerpo retiene agua que de otra manera habría expulsado a través de la orina. Un extra de 400 miligramos de sodio, contenido en 1 gramo de sal, puede llevar a un extra de 2 libras de peso de agua, de acuerdo con The Wellness Corner en la Universidad de Towson. El peso desaparecerá una vez que se restablezca el equilibrio.

Riesgo de presión arterial

Debido a que el agua adicional aumenta el volumen de sangre, la retención de agua inducida por el sodio puede causar presión arterial alta. Esto puede generar un estrés adicional en las arterias, que puede responder al engrosarse. Esto puede estrechar el paso, contribuyendo aún más a la presión arterial alta. La presión arterial alta es un factor que contribuye a la enfermedad cardíaca y al accidente cerebrovascular, que son las principales causas de mortalidad en los Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Otras complicaciones

Personas con ciertas afecciones médicas son especialmente vulnerables a los efectos de la retención de agua de una dieta alta en sodio. Si tiene enfermedad renal o cirrosis hepática, esta acumulación de líquido puede ser grave o incluso mortal. Incluso si no tiene una enfermedad renal ahora, el sitio web Blood Pressure UK informa que una dieta con alto contenido de sodio puede dañar los riñones lo suficiente como para causar una enfermedad, lo que dificulta la capacidad del órgano para eliminar toxinas de su cuerpo. Si no se trata, su cuerpo podría envenenarse con desechos tóxicos.

Consumo de sodio saludable

Para prevenir la retención de agua y los problemas de salud que la acompañan, el CDC recomienda no consumir más de 2,300 miligramos de sodio. por día. Las personas con riesgo de enfermedad cardíaca, cualquier persona mayor de 50 años, afroamericanos y diabéticos deben consumir no más de 1,500 miligramos de sodio por día, ya que pueden ser más susceptibles a las complicaciones de mayores cantidades. La manera más efectiva de lograr esto es renunciar a comidas, bocadillos y salsas preparados comercialmente, en lugar de cocinar en casa con ingredientes frescos y enteros. Por ejemplo, 1 taza de frijoles refritos enlatados contiene aproximadamente 1,069 miligramos de sodio, mientras que la misma cantidad de frijoles pintos cocidos y sin sal contienen solo 2 miligramos, lo que le ahorra la sobrecarga de sodio.