El potasio es un mineral esencial para su buena salud, pero la mayoría de los estadounidenses no ingieren suficiente en sus dietas. El potasio es vital para la función nerviosa y muscular y para mantener el ritmo cardíaco normal y la presión arterial. Coma alimentos ricos en potasio para reducir su riesgo de hipertensión arterial, accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca, según la Asociación Americana del Corazón. La cantidad diaria recomendada de potasio para adultos es de 4.700 mg. Nunca tome un suplemento de potasio sin el consejo de su médico.

Frutas

Una papaya y una taza de jugo de ciruela contienen 707 mg de potasio. Otras frutas ricas en potasio incluyen melones y melones que contienen más de 450 mg por taza. Un paquete pequeño de bananas en 467 mg, y solo 1/3 de una taza de pasas le da 363 mg del mineral. Mangos, naranjas, aguacates y jugo de naranja también se consideran muy buenas fuentes. Las frutas con bajo contenido de potasio son las mandarinas, los arándanos y las uvas.

Verduras

Una batata horneada, que se come con la piel, contiene 694 mg de potasio, la mejor fuente de verduras, seguida de cerca por la pasta de tomate. con 664 mg por 1/4 de taza, de acuerdo con las Pautas Dietéticas para los Estadounidenses del Departamento de Agricultura de EE. UU. Los tomates frescos y otros productos de tomate, como el puré de tomate y el jugo de tomate, también son buenas fuentes. Solo 1/2 taza de hojas de remolacha le proporcionará 655 mg. Las papas al horno, que tienen 610 mg, son una excelente fuente. Otras buenas fuentes vegetales incluyen jugo de zanahoria, calabaza de invierno y espinacas. Las verduras con bajo contenido de potasio son la lechuga iceberg, los pepinos y las judías verdes.

Lácteos

Ocho onzas de yogur natural sin grasa es una fuente súper láctea de potasio, con 579 mg del mineral. Así es el yogur natural bajo en grasa. La leche, incluyendo el suero de leche bajo en grasa, tiene un promedio de 375 mg por taza, y 1 taza de requesón bajo en grasa tiene 217 mg. Entre las fuentes lácteas moderadas de potasio se incluyen el queso ricotta y el helado de vainilla, cada uno con aproximadamente 145 mg por 1/2 taza. El queso americano es una fuente pobre de potasio y el Cheddar es aún peor, con solo 28 mg por onza.

Proteína

Las almejas enlatadas son una fuente rica de potasio, con 534 mg por 3 oz. El atún aleta amarilla, el pez lobo del Pacífico, el salmón y el bacalao del Pacífico también son fuentes excelentes. Una chuleta de cerdo tiene 382 mg, 3 oz. de pavo de carne oscura contiene 259 mg y 3 oz. De carne magra tiene 224 mg. Muchos tipos de frijoles son buenas fuentes de potasio. Según el USDA, media taza de frijoles blancos enlatados tiene 595 mg. La soja y la leche de soja, los frijoles lima, los frijoles rojos y las lentejas también son ricos en potasio. Los huevos, con solo 55 mg, no son una buena fuente del mineral.