Las gaseosas, el pan, la cerveza y el queso son alimentos básicos en la familia estadounidense. Cada uno de estos productos contiene azúcar. El azúcar proporciona poco valor nutritivo además del suministro de energía. El cuerpo necesita esta energía para llevar a cabo el funcionamiento diario. Sin embargo, consumir el exceso de este alimento básico aumenta el azúcar en la sangre y aumenta sus reservas de grasa, lo que podría aumentar sus niveles de colesterol malo y triglicéridos.

Colesterol LDL

Las lipoproteínas de baja densidad, o LDL, son conocidas como portadoras de colesterol malo. Estas partículas transportan el colesterol desde el hígado al resto del cuerpo. Cuando hay grandes cantidades de colesterol LDL en el torrente sanguíneo, los depósitos se dejan en las arterias y forman la placa, lo que limita el flujo sanguíneo y el oxígeno. Si se separa un pedazo de placa, esto puede causar un accidente cerebrovascular o un paro cardíaco. Las fuentes de alimentos que contribuyen al colesterol LDL incluyen las grasas saturadas, como las grasas en la leche entera y la mantequilla, y las grasas trans, como las grasas en los alimentos fritos y los postres envasados. De acuerdo con el Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama, sus niveles de colesterol LDL deben permanecer por debajo de 130 miligramos si no tiene otros factores de riesgo.

Sugar

El azúcar, también conocido como glucosa, es un carbohidrato simple que contiene aproximadamente 16 calorías por cucharadita. Según la Universidad Estatal de Colorado, el consumo promedio diario de azúcar para una persona es de 25 cucharaditas, o 400 calorías. Cuando estas calorías vacías ingresan al torrente sanguíneo, sus niveles de glucosa en sangre, insulina y carga glucémica en la dieta aumentan dramáticamente. Las dietas altas en azúcares simples están relacionadas con la hipertensión, la resistencia a la insulina y la inflamación. El azúcar aumenta cierta grasa en la sangre conocida como triglicéridos, según la Universidad del Sur de California. Además, la fructosa, un derivado del azúcar, es convertida en grasa por el hígado, lo que aumenta los niveles de triglicéridos.

El azúcar y el colesterol LDL

Según la Universidad de Emory, las dietas altas en azúcar entre los adolescentes disminuyen la salud del corazón más adelante en la vida. En un estudio de 2011 publicado en "Circulation", los adolescentes que consumían más del 30 por ciento de su consumo total de energía en azúcar tenían menos colesterol bueno, más colesterol LDL y niveles más altos de triglicéridos que sus contrapartes que consumían cantidades bajas de azúcar. Además, los adolescentes con sobrepeso que consumen altos niveles de azúcar muestran más síntomas de resistencia a la insulina. Limitar su consumo de azúcar reduce sus niveles de colesterol LDL, reduce sus triglicéridos y lo ayuda a lograr una pérdida de peso, de acuerdo con el Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama. Fibra

Las dietas bajas en fibra y con alto contenido de azúcar están relacionadas con aumento de los niveles de triglicéridos y reducción del colesterol de lipoproteínas de alta densidad, o colesterol bueno. Las dietas ricas en fibra pueden contribuir a reducir el colesterol LDL y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, según el Instituto Linus Pauling. Específicamente, el consumo de fibra dietética viscosa, o fibra que se encuentra en la harina de avena, lentejas, frijoles y guisantes, disminuye el colesterol sérico total y el colesterol LDL.