Las funciones de la lecitina van desde sintetizar el colesterol bueno hasta regular el ritmo cardíaco. Cada célula de su cuerpo depende de la lecitina para su estructura y función. La lecitina que actúa dentro de su cuerpo también se conoce por su nombre químico, fosfatidilcolina. Si compra suplementos de lecitina, verifique las etiquetas porque la cantidad de fosfatidilcolina que contienen varía de 20 a 90 por ciento, según el instituto Linus Pauling.

Construye membranas celulares

Cada célula de su cuerpo está incluida En una membrana que forma una barrera estructural y regula las funciones celulares. La membrana está hecha con una variedad de lípidos, pero la lecitina es un componente primario. La lecitina crea naturalmente una membrana de dos capas, lo cual es importante porque proporciona estabilidad y ancla otras partes componentes de la membrana. También se puede convertir en otros lípidos que ayudan a transportar moléculas como la glucosa a través de la membrana.

Crea lipoproteínas

La proteína y la lecitina trabajan juntas para formar lipoproteínas. Las lipoproteínas rodean a los lípidos, como el colesterol, y los encierran en un paquete que se puede transportar a través del torrente sanguíneo. La lecitina debe estar disponible en el hígado para producir lipoproteínas de muy baja densidad, o VLDL, que llevan las grasas al torrente sanguíneo. Si tiene poca lecitina, las grasas pueden acumularse en el hígado. Su cuerpo también usa lecitina para producir lipoproteínas de alta densidad, o HDL, de acuerdo con la Biblioteca de lípidos de AOCS. Las HDL son más conocidas como colesterol bueno porque ayudan a eliminar el colesterol de la sangre.

Fuente de respaldo de la colina

Su cuerpo utiliza la colina, un nutriente esencial, para sintetizar la lecitina. Pero el proceso también funciona a la inversa, por lo que la lecitina puede metabolizarse para liberar la colina según sea necesario. Necesita la colina para producir el neurotransmisor acetilcolina, un químico involucrado en el aprendizaje y la memoria. La acetilcolina también es compatible con la función nerviosa fuera del cerebro y controla la frecuencia cardíaca, la digestión y la función de la vejiga, de acuerdo con el Instituto Lundbeck. tu dieta. Sin embargo, la colina en los alimentos existe en forma de fosfatidilcolina o lecitina. Como resultado, los alimentos ricos en colina también suelen ser altos en lecitina. El hígado de res es una de las mejores fuentes de lecitina, pero contiene una cantidad poco saludable de colesterol. Los huevos son una buena fuente, y la mayoría de las personas sanas pueden comer hasta un huevo al día sin aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, informa la Escuela de Salud Pública de Harvard. Otras fuentes incluyen bacalao, camarón, salmón, carne de res, coles de Bruselas y brócoli. También obtendrá lecitina de germen de trigo, leche, mantequilla de maní, soya y productos de soya.