Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que se libera en el torrente sanguíneo para proporcionar combustible al cuerpo. Equilibrar los carbohidratos en presencia de diabetes es importante para regular los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos simples, que se encuentran en los alimentos azucarados, pueden elevar el azúcar en la sangre demasiado rápido, mientras que los carbohidratos complejos pueden mantener mejor los niveles de azúcar. Reunirse con un dietista es importante para crear un plan de comidas para diabéticos que ayude a equilibrar los carbohidratos de manera adecuada para alcanzar sus objetivos de azúcar en la sangre. Verduras

Las verduras con almidón, como las papas, el maíz, los frijoles, el ñame y la yuca, proporcionan hidratos de carbono complejos. Puedes consumir vegetales con almidón crudos, enlatados o preparados. Los carbohidratos complejos que se encuentran en estos vegetales pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo y debería incorporarse a su dieta diaria para diabéticos. Frijoles y legumbres

Los guisantes secos, frijoles, lentejas y legumbres son buenas fuentes de carbohidratos complejos. "Las opciones de este grupo incluyen frijoles negros, frijoles rojos, guisantes de ojo negro y frijoles pintos. El consumo de carbohidratos complejos que se encuentran en los frijoles y las legumbres y otros alimentos eleva el azúcar en la sangre lentamente en lugar de hacer que aumente al mismo tiempo.

Granos integrales

Los granos enteros contienen el germen y ofrecen un estado nutricional más alto que los granos refinados . Los granos refinados, que son despojados del germen, luego se enriquecen con vitaminas después del procesamiento. Los granos enteros son carbohidratos complejos y también contienen fibra a granel. Los granos integrales incluyen mijo, avena cortada con acero, arroz integral, trigo integral y quinua. Los alimentos hechos de granos integrales, como la pasta, el pan y las galletas, son una buena opción de carbohidratos complejos y de granos integrales.