Si bien los carbohidratos pueden tener una mala reputación gracias a las dietas como Atkins, generalmente son la principal fuente de energía de su cuerpo. Si te encuentras con ganas de carbohidratos con frecuencia, esto puede ser un reflejo de la necesidad de equilibrio de tu cuerpo. Comprender cuándo y por qué se le antojan los carbohidratos puede ayudarlo a controlar los antojos antes de que empiecen.

La conexión de serotonina

La serotonina es un neurotransmisor en su cerebro asociado con sentimientos placenteros y felicidad. Su cuerpo necesita carbohidratos para producir este neurotransmisor. Sin los carbohidratos como fuente de alimento, es posible que su cuerpo no fabrique serotonina. La falta de serotonina puede afectar su estado de ánimo, haciendo que se sienta irritable o fatigado. Esta es una de las razones complejas por las que puede desear los carbohidratos: es posible que su cuerpo le esté enviando señales para mejorar su estado de ánimo, lo que podría ser una de las razones por las que las mujeres con síndrome premenstrual tienden a querer carbohidratos.

Hunger

Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa, que es la principal fuente de energía de sus células. La medición de cuánta glucosa hay en su sangre se llama azúcar en la sangre. Si sus niveles de azúcar en la sangre bajan demasiado debido a que no ha comido lo suficiente, puede comenzar a desear carbohidratos. Cuando estás extremadamente hambriento, tu cuerpo tenderá a desear algo muy azucarado o almidonado. Estas fuentes de alimentos se descomponen más rápidamente, lo que le brinda una fuente de energía más inmediata. Si no ingieres suficientes calorías con tu dieta diaria o si comes con suficiente regularidad para mantener tus niveles de azúcar en la sangre a un ritmo constante, es probable que experimentes un descenso del azúcar en la sangre que cause fatiga y confusión mental.

Stress

El estrés no es solo un sentimiento, también causa una serie de reacciones químicas en el cuerpo. Una de esas sustancias químicas producidas es el cortisol, una hormona que desencadena la respuesta de lucha o huida que hace que el corazón lata más rápido y que tu cuerpo se sienta tenso. El cortisol desencadena la producción de un neurotransmisor llamado neuropéptido Y. Este neurotransmisor está relacionado con el aumento de los antojos de carbohidratos para alimentar los niveles de energía de su cuerpo durante una respuesta al estrés. No hay suficientes carbohidratos Dieta baja en carbohidratos, su cuerpo requiere al menos una cierta cantidad de carbohidratos para funcionar. Esto es particularmente cierto si eres una persona que hace ejercicio regularmente. Si bien su cuerpo no almacena proteínas para una fuente de energía, sí almacena carbohidratos en forma de glucógeno. Cuando comienza a hacer ejercicio, su cuerpo quema estas fuentes de glucógeno para alimentar sus músculos. Si no tiene suficientes carbohidratos, su cuerpo entrará en un "modo de búsqueda de carbohidratos", en el que se le antojan los carbohidratos para satisfacer la necesidad de su cuerpo de recargar sus reservas de carbohidratos.