La proteína es un importante macronutriente que proporciona a su cuerpo los medios para crecer y mantener el tejido. Su cuerpo está cambiando constantemente y las proteínas ayudan a reemplazar el tejido lesionado, la pérdida de sangre o incluso simplemente las células desgastadas. La proteína también permite que el cuerpo produzca enzimas, hormonas y anticuerpos, todos los cuales son esenciales para el correcto funcionamiento. Es esencial que obtenga toda la proteína que su cuerpo necesita para la salud y el bienestar.

Porcentaje de valores diarios

El porcentaje de valor diario en una etiqueta de información nutricional es una guía de los nutrientes en una porción de alimentos. Por ejemplo, si la etiqueta enumera el 20 por ciento de proteína, significa que una porción proporciona el 20 por ciento de la proteína que necesita cada día. El porcentaje de valores diarios está establecido por la FDA y se basa en una dieta de 2,000 calorías. Los adultos promedio deben consumir entre el 10 y el 35 por ciento de sus calorías diarias de proteínas. Si está siguiendo una dieta de 2,000 calorías y desea consumir el 30 por ciento de sus calorías provenientes de proteínas, necesita 150 gramos de proteínas por día. Una dieta con el 10 por ciento de sus calorías provenientes de proteínas se traduce en 50 gramos de proteínas. Alternativamente, puede calcular sus necesidades de proteínas según su peso corporal: multiplique su peso en libras por 0.36 para obtener la cantidad de gramos de proteína que necesita. Por ejemplo, si pesa 150 libras, necesita 54 gramos de proteínas por día.

Los ancianos

Ciertas poblaciones deben estar muy conscientes de la cantidad de proteínas que consumen. A medida que envejeces, comienzas a experimentar sarcopenia, la reducción de la masa muscular. Esto ocurre naturalmente, pero la velocidad a la que sucede puede verse afectada por su actividad física y su dieta. Según un estudio realizado por la Universidad de Texas en 2007, el aumento del consumo de proteínas se asocia con la construcción de masa muscular magra, incluso en los ancianos. Este hallazgo se comprobó cuando se evaluaron las comparaciones en la construcción de músculo magro en individuos jóvenes y viejos después de una comida rica en proteínas. Ambos grupos aumentaron la construcción de proteínas musculares en un 50 por ciento luego de la ingesta de proteínas. El consumo de proteínas en los ancianos es generalmente menor que en los jóvenes y de mediana edad. Sin embargo, este estudio demuestra que es importante para jóvenes y mayores controlar la ingesta de proteínas.

Atletas

Es posible que los atletas necesiten consumir una mayor cantidad de proteínas que la persona promedio. Según el Dr. Michael Colgan, autor de "Optimum Sports Nutrition", la cantidad de proteína que necesita comer varía según su deporte. Para los deportes de fuerza, los atletas necesitan 2 g de proteína por kilogramo de peso corporal. Para los atletas que participan en eventos de velocidad, se necesitan 1.7 g /kilogramo cada día. Los atletas de resistencia necesitan 1,4 g /kg por día.

Elección de proteínas saludables

No solo debe tener en cuenta la cantidad de proteína que consume, sino que también debe tomar decisiones saludables con respecto a la proteína que elija. comer. Ciertas fuentes de proteínas, como la carne roja, sirven una gran cantidad de grasas saturadas y colesterol junto con la proteína. Las fuentes más saludables de proteínas incluyen aves de corral, pescado, huevos, soja y frijoles. Esto no quiere decir que nunca se debe comer carne roja, ya que puede estar bien con moderación. Ser consciente de los nutrientes que acompañan a su proteína es una parte importante para tomar decisiones dietéticas saludables.