La dieta típica consiste de 12 a 18 por ciento de las calorías de las proteínas. En una dieta alta en proteínas, del 25 al 35 por ciento de las calorías provienen de las proteínas. Estas dietas han ganado popularidad como método de pérdida de peso; sin embargo, a algunos profesionales de la salud les preocupa que las dietas muy ricas en proteínas puedan causar daño renal.

Definición de una dieta rica en proteínas

Hay dos tipos comunes de dietas ricas en proteínas. La primera es una dieta en la que algunos pero no todos los carbohidratos se reemplazan con proteínas. Estas dietas son generalmente bajas en grasa. El otro reemplaza a casi todos los carbohidratos con proteínas y tiene un nivel más alto de grasa. Las dietas con restricción extrema de carbohidratos carecen de vitaminas y minerales importantes, como la vitamina B, el calcio y el potasio. La cetosis también puede ocurrir con una ingesta muy baja de carbohidratos, como menos de 20 gramos al día. Los efectos secundarios de la cetosis incluyen aumento de la acidez de la sangre, desequilibrios de electrolitos, náuseas, vómitos y, en casos extremos, coma y muerte.

Beneficios

Un estudio publicado en "The Journal of Nutrition" en 2004 comparó la pérdida de peso en una dieta alta en proteínas versus alta en carbohidratos. La dieta alta en proteínas consistió en 30 por ciento de las calorías de las proteínas, mientras que la dieta alta en carbohidratos consistió en el 60 por ciento de las calorías de los carbohidratos. A pesar de que ambos grupos experimentaron un promedio de 11- Para concluir el estudio, varios voluntarios del grupo con alto contenido de carbohidratos abandonaron debido a quejas de hambre. Ninguno de los del grupo con alto contenido de proteínas abandonó debido al hambre. El estudio concluyó que las dietas ricas en proteínas son más saciante, lo que significa que las personas que hacen dieta tienen más probabilidades de seguir el plan de comidas y perder peso o mejorar otros marcadores de salud.

Efectos

La investigación publicada en el "American Journal of Kidney Diseases" en 2013 comparó niño Funcionan en dos grupos de voluntarios por lo demás sanos con prehipertensión o hipertensión temprana. Los voluntarios fueron alimentados con una dieta alta en proteínas, donde el 25 por ciento de las calorías se derivaron de la proteína, o una dieta moderada en proteínas, donde el 15 por ciento de las calorías se derivaron de la proteína, durante tres semanas. Al final del estudio, los riñones de quienes consumían la dieta rica en proteínas experimentaron una respuesta fisiológica negativa que podría conducir a una enfermedad renal, aunque la corta duración del estudio no proporciona pruebas concluyentes. Por esta razón, los profesionales de la salud recomiendan obtener una medida de creatinina sérica y una tira reactiva de orina para la proteinuria (proteína en la orina) para las personas con una dieta alta en proteínas.

Implementación

Grandes cantidades de grasa y Los carbohidratos se pueden almacenar en el cuerpo, disponibles como fuente de energía. Por otro lado, las tiendas de proteínas son mucho más pequeñas. Es beneficioso comer de cinco a seis comidas pequeñas a lo largo del día, incluyendo proteínas con cada una. Las fuentes de proteínas incluyen un huevo grande, que contiene 7 gramos; una taza de leche, que proporciona 8 gramos; 2 cucharadas de mantequilla de maní, que también proporciona 8 gramos, 1 taza de frijoles secos, que contiene aproximadamente 16 gramos; o un pedazo de carne de 3 onzas, que contiene alrededor de 21 gramos.