El aislado de proteína de suero de leche se produce a partir de suero de leche pasteurizado que tiene elementos no proteicos eliminados. El suero es un subproducto en la fabricación de queso. Una vez que se elimina una cantidad suficiente de componentes no proteicos, el material de proteína resultante se seca. Tiene un sabor suave y limpio, según el American Dairy Products Institute. El suero se utiliza como ingrediente en muchos tipos de alimentos, como carnes, productos lácteos, dulces y bebidas. Cuando se compara con la proteína concentrada de suero de leche, el aislado de proteína de suero tiene un mayor contenido de proteína y poca o ninguna grasa o lactosa, según el National Dairy Council.

Aminoácidos

El aislado de proteína de suero es una proteína completa, lo que significa que tiene todos los aminoácidos que se necesitan en una dieta diaria. Contiene altos niveles de aminoácidos de cadena ramificada. Los aminoácidos de cadena ramificada son diferentes a otros aminoácidos en la promoción del crecimiento muscular porque se pueden metabolizar directamente en el tejido muscular.

Nivel de leucina

El aislado de proteína de suero de leche contiene un alto nivel de leucina, que promueve la síntesis de la proteína muscular y el crecimiento muscular. También promueve la pérdida de tejido graso debido a la energía que el cuerpo necesita para procesar la leucina. Cuando se compara con el aislado de proteína de soya, el aislado de proteína de suero tiene un 50 por ciento más de leucina.

Cisteína

El aislado de proteína de suero tiene un alto nivel de cisteína. Según el Instituto de proteínas de suero, la proteína de suero refuerza el sistema inmunológico. Lo hace elevando el nivel de glutatión del cuerpo. Las mujeres con los niveles más altos de cisteína plasmática tienen un riesgo reducido de cáncer de mama en comparación con las mujeres con los niveles más bajos de cisteína plasmática. Otros beneficios

La proteína de suero puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre, y Puede ayudar a las personas que tienen diabetes a controlar sus dietas. Para las mujeres embarazadas, que tienen una mayor necesidad de proteínas, el aislado de proteína de suero proporciona una fuente rica de proteínas. La proteína del suero también puede ayudar a prevenir la pérdida ósea y muscular en las personas mayores.