Los alimentos modificados genéticamente, o los alimentos modificados genéticamente, contienen material genético que se ha modificado para un propósito específico. La Organización Mundial de la Salud señala que esos propósitos incluyen la resistencia a virus, herbicidas e insectos. Varios de los principales cultivos de EE. UU. Están compuestos principalmente por plantas de ingeniería genética, siendo el maíz, la soja, la remolacha azucarera y la canola más prolíficos.

Principales cultivos transgénicos

El proyecto de Non-GMO enumera maíz, soja, azúcar Las remolachas, la canola, la papaya, el calabacín y la calabaza amarilla de verano tienen un alto riesgo de ser modificadas genéticamente. Alrededor del 90 por ciento o más de las remolachas de maíz, soja, canola y azúcar están genéticamente modificadas, en términos de producción total. Cada uno de estos cultivos es altamente versátil y casi omnipresente en todo el sistema alimentario.

Jarabe de maíz

El maíz se puede encontrar en miles de alimentos de consumo en su forma más frecuente: el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Un estudio de 2004 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" señala que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa representa el 40 por ciento de los edulcorantes totales agregados a los alimentos y bebidas. Los ejemplos de alimentos que probablemente contengan jarabe de maíz alto en fructosa incluyen refrescos, jugos de frutas, cereales, panes, dulces, yogures con sabor, helados, galletas, pasteles, jarabes para la tos, gelatinas, mermeladas y barras de granola. Productos de soya

El sitio web de GMO Compass señala que la soya se utiliza como base para una gran cantidad de ingredientes y aditivos. La soja se usa comúnmente como un emulsionante, un aditivo que permite combinar mejor los ingredientes. La soja se puede usar por su contenido de vitamina E, y algunas veces se usa como fuente de proteínas en los alimentos. Los ejemplos de alimentos que pueden contener soja incluyen margarinas, chocolate, productos horneados, vitaminas, pan, pastas y otros alimentos procesados.

Remolacha azucarera

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., La remolacha azucarera es una Materia prima líder para la producción de azúcar en los Estados Unidos. En 2010, las variedades modificadas genéticamente de la remolacha azucarera representaron alrededor del 95 por ciento de la superficie total plantada para el cultivo. Cualquier alimento que incluya al azúcar como ingrediente tiene una alta probabilidad de contener azúcar derivado de remolacha modificada genéticamente.

Aceite de canola

Después del aceite de soja y el aceite de palma, el aceite de canola representa la tercera fuente de aceite vegetal. "in the world, the USDA reports.", 3, [[Con aproximadamente el 90 por ciento de todo el aceite de canola de EE. UU. Producido a partir de semillas de canola modificadas genéticamente, los consumidores corren un alto riesgo de consumir aceite de canola GM. El aceite se puede usar como ingrediente en casi cualquier alimento envasado.

Evitar los alimentos transgénicos

Para evitar todos los alimentos modificados genéticamente, los consumidores pueden elegir alimentos orgánicos certificados por el USDA, que tienen prohibido el uso de ingredientes modificados genéticamente . Otra forma de evitar los alimentos GM es evitar los alimentos procesados ​​o envasados ​​en general y elegir más alimentos integrales, como frutas y verduras.