El acesulfamo de potasio es un edulcorante artificial que se utiliza en lugar del azúcar en alimentos, bebidas, dulces y chicles. Está aprobado por la FDA y se informa que es seguro. El acesulfamo de potasio se usa ampliamente en los productos dietéticos para proporcionar dulzor sin calorías.

Descripción y dulzor

El acesulfamo de potasio o acesulfamo K, es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar común. Este ingrediente a menudo se combina con otros edulcorantes artificiales, como el aspartamo, para proporcionar un producto más dulce que si se usa solo. El acesulfamo K es en realidad un tipo de sal de potasio. Cuando se usa como edulcorante, no agrega calorías porque no se absorbe en el cuerpo; Se elimina del cuerpo completamente sin cambios. Mantiene su estabilidad a altas temperaturas y se disuelve fácilmente.

Historia

Según The Coca Cola Company, el acesulfame K fue descubierto en 1967. Fue aprobado por primera vez por la FDA en 1988. A pesar de su aprobación, no se usó para endulzar sodas hasta 1998. En 2003, se aprobó como endulzante de uso general en los Estados Unidos. Acesulfame K tiene una historia más larga en otras partes del mundo; Europa comenzó a usarlo en 1983. Actualmente se usa en productos en 90 países de todo el mundo.

Marcas

Acesulfame K se comercializa principalmente con el nombre de Sunette. También se puede encontrar bajo los nombres Sweet One y Swiss Sweet, particularmente en otros países. El acesulfame K también se puede encontrar en otros artículos no alimenticios, como pasta de dientes y medicamentos.

Seguridad

Existe un debate en curso sobre si los edulcorantes artificiales son seguros cuando se ingieren en el cuerpo humano. La FDA, la Organización Mundial de la Salud y otras organizaciones en todo el mundo han investigado la seguridad del acesulfamo K y concluyeron que es seguro para el consumo. Esto incluye el consumo por parte de niños, mujeres embarazadas y lactantes. El Instituto Nacional de Salud no reportó un aumento en el riesgo de cáncer cuando el ingrediente se probó en ratones.

Ingesta

Como con cualquier cosa, el acesulfame K debe ingerirse con moderación. La ingesta diaria aceptable para este edulcorante es de 15 mg por kg. Las sodas de dieta generalmente contienen 40 mg de acesulfame K. Una persona que pesa 125 libras puede beber 20 sodas por día y aún estar dentro de la ingesta diaria aceptada de este ingrediente.

Consideraciones

Es posible experimentar sensibilidad a Acesulfame K y otros edulcorantes artificiales. Dado que el acesulfamo K se incluye tan a menudo con otros edulcorantes, a menudo es difícil determinar cuál está causando una reacción. Si experimenta dolores de cabeza, sensibilidad a la luz, trastornos digestivos o cualquier otra enfermedad física, comuníquese con su médico para obtener un diagnóstico.