Las plantas de agave de México y el suroeste de los Estados Unidos son ricas en azúcares naturales. El principal producto producido a partir de las plantas, aparte del tequila, es un tipo de jarabe conocido como néctar de agave. El néctar tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar de mesa.

Sugerencia

El néctar de agave tiene 333 calorías y 76.19 g de carbohidratos, por diferencia por porción de 100 gramos según la información nutricional proporcionada por el USDA Base de datos de composición de alimentos.

Información básica sobre calorías

El néctar de agave, también conocido como néctar de agave, contiene 20 calorías por cucharadita. Una tbls el néctar contiene aproximadamente 60 calorías.

Análisis de calorías

Puede ser engañoso comparar las calorías en 1 cucharadita. de azúcar a 1 cucharadita. de néctar de agave, porque la dulzura del néctar significa que puedes usar menos. El azúcar contiene 16 calorías por cucharadita, mientras que la miel tiene 21 y el jarabe de arce tiene 17 calorías por cucharadita. Sin embargo, el agave es aproximadamente 1.5 veces más dulce, por lo que probablemente necesitará menos que un edulcorante equivalente. Además, la capacidad del néctar para agregar humedad y riqueza a los productos horneados puede permitirle eliminar más grasa y calorías al reducir la cantidad de mantequilla o manteca que usa.

Tallos

Algunas especies de agave tienen tallos, Que se puede comer, incluidos los espárragos. Una porción de agave cocido contiene 135 calorías, según la Base de Datos de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU.