La fructosa, o azúcar de la fruta, es la forma más común de azúcar que ocurre naturalmente y se encuentra en las frutas y verduras. Si bien es posible que sepa que debe evitar el exceso de azúcares de fructosa en su dieta, puede ser menos claro cuánto es apropiado. La respuesta está en la cantidad de azúcar sintética y la cantidad de fructosa natural que consume.

Concepción errónea

Aunque el término fructosa está incluido en el nombre, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa no es lo mismo que la fructosa. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se agrega comúnmente a los productos para mejorar el sabor porque es mucho más dulce que el azúcar y puede ser menos costoso de producir que el azúcar. La composición del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es principalmente glucosa, con menos de la mitad de la fructosa real. Al considerar la cantidad de fructosa que consume cada día, tenga en cuenta que los productos que contienen este aditivo no son únicamente fructosa y deben considerarse como azúcares agregados en su dieta diaria.

Razones para limitar

Controlar su consumo de La fructosa es importante porque estos azúcares de fruta tienen poco valor nutricional y agregan calorías a nuestras dietas diarias. Además, la fructosa no desencadena la misma respuesta de insulina que otros alimentos que nos ayudan a sentirnos llenos. Por este motivo, es posible que descubra que consume grandes cantidades de alimentos que contienen fructosa, lo que significa que consume más calorías. El exceso de calorías conduce al aumento de peso, lo que puede aumentar el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas.

Cómo encontrar la fructosa

La fructosa que se produce de forma natural se encuentra en todas las frutas, la miel y los vegetales de raíz, como la caña de azúcar. Los azúcares de fructosa agregados no son tan fáciles de localizar. Mientras que las etiquetas de nutrición indican el contenido total de azúcar, las etiquetas no distinguen entre azúcares añadidos y naturales. Para determinar si su comida tiene azúcares agregados, consulte la lista de ingredientes de los productos que terminan en "dosis", azúcar en bruto, edulcorante de maíz, azúcar de caña o melaza. Estos indican que se han agregado azúcares de fructosa a sus alimentos.

Recomendaciones

La American Heart Association recomienda que las mujeres no consuman más de 100 calorías por día de todos los azúcares agregados, lo que se traduce en aproximadamente 6 cucharaditas por día. . Los hombres no deben comer más de 150 calorías por día, aproximadamente 9 cucharaditas por día. Otra forma de ver esto es en términos de etiquetado nutricional. Cada gramo de azúcar contiene unas cuatro calorías. Si su elección de alimentos tiene 20 g de azúcar agregada, está consumiendo 80 calorías como parte de su ingesta diaria de azúcar agregada. Para los azúcares naturales, las pautas son menos duras y rápidas. The American Food Guide Pyramid recomienda comer cinco frutas y verduras por día. Mantener su porción de fruta de dos a tres porciones por día debe servir como una ingesta saludable de fructosa.

Expert Insight

Si bien las frutas contienen antioxidantes y nutrientes que pueden mejorar su salud, hay ciertas poblaciones de pacientes que Debe tener cuidado al comer fruta. "Le decimos a los pacientes con colesterol alto que tengan cuidado con las frutas", dijo el Dr. Carel Le Roux, un médico especializado en medicina metabólica, en una entrevista por correo en línea. "Los diabéticos también deben cuidarse, ya que el alto contenido de fructosa puede elevar los niveles de glucosa en la sangre". Si cae en estas categorías, hable con su médico sobre la cantidad de fructosa que puede consumir de forma segura todos los días.