Los seres humanos han estado comiendo papas desde al menos 500 a. C., de acuerdo con What's Cooking America. En los últimos años, las papas han sido consideradas un alimento "engorde" debido a su color, agrupadas con alimentos como el pan blanco y la pasta blanca. Esto puede ser porque la mayoría de los estadounidenses comen sus papas en su forma frita a la francesa. Pero una papa en su estado natural es altamente nutritiva y una adición saludable a su dieta.

Fuente de energía

La papa es una fuente importante de energía. La mayoría de las calorías en la papa provienen de su contenido de carbohidratos, casi el 90 por ciento. Si bien puede estar evitando los carbohidratos porque los asocia con el aumento de peso, son la fuente de energía preferida de su cuerpo. De hecho, las pautas de dieta saludable recomiendan que el 45 a 65 por ciento de sus calorías provengan de los carbohidratos para satisfacer sus necesidades energéticas diarias.

Fuente de fibra

Incluir papas en su dieta también puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de fibra. Si bien la mayor parte de la fibra en la papa se encuentra en la carne, comer la piel puede ayudar a aumentar su ingesta general. Una porción de 1 taza de una papa al horno con la piel contiene 2.6 g de fibra, y sin la piel, contiene 1.8 g. La fibra en la papa ayuda a controlar el hambre, mejora la función intestinal y promueve la salud del corazón. Las mujeres necesitan de 21 a 25 g de fibra al día y los hombres, de 30 a 38 g al día.

Buena fuente de potasio

Las papas son una buena fuente de potasio. Una porción de 1 taza de papa al horno con la carne contiene 652 mg de potasio, que representan el 18 por ciento de su valor diario. El potasio es un mineral que ayuda en el equilibrio de líquidos y electrolitos. También puede ayudar a mejorar la presión arterial. La American Heart Association dice que incluir más alimentos ricos en potasio en su dieta contrarresta los efectos del sodio, lo que ayuda a disminuir la presión arterial y recomienda que las personas sanas apunten a 4.700 mg de potasio por día. Es importante tener en cuenta que los alimentos con alto contenido de potasio no se recomiendan si tiene antecedentes de enfermedad renal o niveles altos de potasio en la sangre. Hable con su médico si está preocupado por el potasio en su dieta.

Alto en vitamina C

Las papas tienen un alto contenido de vitamina C. Una porción de 1 taza de papa al horno con la piel contiene 11.8 mg de La vitamina C, reuniendo el 20 por ciento de su valor diario. La vitamina C es un nutriente esencial que necesita para una buena salud. Se requiere para la síntesis de colágeno, una proteína que es necesaria para la curación de heridas. La vitamina C también es un importante antioxidante, ya que protege las células de la oxidación y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. La ingesta adecuada de vitamina C también favorece el crecimiento y el desarrollo y la salud inmunológica.

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