El colinabo, un primo cercano del nabo, es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos. Estas hortalizas de raíz levemente dulces son más grandes, más redondas y más densas que los nabos, y lucen una cáscara amarilla con una marca púrpura. Ya sea que cocine colinabos y los sirva como puré de papas o que se los coma crudos en una ensalada o como aperitivo con salsa, al agregarlos a su comida le da un poderoso impulso nutricional.

Buena fuente de vitamina C

La salud de su cuerpo depende en gran medida de la vitamina C. Es necesaria para la producción adecuada de colágeno, que es un componente vital del tejido conectivo y desempeña un papel importante en la curación de heridas. La vitamina C también apoya el metabolismo de las proteínas y la función de los neurotransmisores. Además, este poderoso antioxidante ayuda a proteger su cuerpo de los radicales libres, que son moléculas inestables que dañan las paredes celulares, lo que reduce el riesgo de cáncer. Una pequeña colilla de 7 onzas contiene aproximadamente 48 miligramos de vitamina C, que es aproximadamente el 80 por ciento del valor diario establecido por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU.

Aumenta la ingesta de fibra.

La fibra dietética, una forma De los carbohidratos que se encuentran en los alimentos vegetales, no se puede digerir en el tracto digestivo humano. Sin embargo, desempeña un papel vital en la protección contra algunos tipos de cáncer. La fibra dietética también ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir el estreñimiento. Un estudio publicado en "Metabolismo: clínico y experimental" en agosto de 2012 señaló que los beneficios para la salud de la fibra dietética incluyen la prevención y mitigación de la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer de colon. Una colilla de 7 onzas le proporciona a su cuerpo 4,4 gramos de fibra dietética, que es aproximadamente el 18 por ciento del valor diario establecido por la FDA.

Suministros Potencia de potasio

Los beneficios para la salud del potasio son numerosos. Este mineral esencial ayuda a activar las enzimas necesarias para el metabolismo y la síntesis de carbohidratos y proteínas. El potasio ayuda a mantener el equilibrio de líquidos de su cuerpo y es vital para la contracción muscular adecuada. Un artículo publicado en "Physiologia Plantarum" en agosto de 2008 señaló que una dieta rica en potasio reduce la presión arterial, ayuda a reducir la mortalidad por enfermedad cardiovascular y puede disminuir el riesgo de osteoporosis. Una colilla de 7 onzas contiene 586 miligramos de potasio, que es aproximadamente el 17 por ciento del valor diario establecido por la FDA.

Protege contra el cáncer

Las verduras crucíferas, como las paletas, son excelentes fuentes de azufre. que contienen sustancias llamadas glucosinolatos. Estos compuestos son responsables del sabor amargo y el aroma acre de las verduras crucíferas. Según el Instituto Linus Pauling, los glucosinolatos pueden ayudar a eliminar los carcinógenos antes de que puedan dañar el ADN o alterar ciertas vías de señalización celular. A su vez, las células normales no se transforman en células cancerosas.