Las papas dulces, a menudo llamadas ñames, son en realidad dos vegetales muy diferentes. Los ñames crecen a un tamaño grande, incluyendo un récord de 130 libras Las batatas siguen siendo mucho más pequeñas. En los Estados Unidos, las batatas y los ñames pueden referirse a las batatas. Las batatas pueden mejorar los síntomas de la diabetes tipo 2.

Nutrición

Una porción de 1/2 taza de batatas horneadas contiene 90 calorías y no contiene grasa. Una porción de batatas contiene 35 mg de sodio y 21 g de carbohidratos. También proporciona una buena fuente de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Una porción de 1/2 taza de ñames cocidos y cortados proporciona 79 calorías, 19 g de carbohidratos y 5 mg de sodio. Los ñames proporcionan calcio y potasio, así como las vitaminas A y C y el calcio. Los ñames contienen cantidades pequeñas de grasa.

Sweet Potato and Diabetes

Al menos dos estudios sugieren que el almidón en las batatas puede ayudar a regular el azúcar en la sangre en personas diagnosticadas con diabetes tipo 2. Un estudio en animales realizado por S. Kusano y otros investigadores del Instituto de Japón descubrió que las ratas de camote responden mejor a la insulina, según el informe publicado en enero de 2011 en la edición de “Bioscience Biotechnology Biochemistry". B. Ludvik y sus colegas de la Universidad. de Viena, en Austria, probó los beneficios de las batatas de piel blanca en las personas y también encontró que la verdura mejoró la resistencia a la insulina, según un artículo publicado en julio de 2003 en "Metabolism".

Sweet Potatoes and Carotenes

Una taza de batatas cocidas proporciona 30 mg de betacaroteno, la cantidad que obtendría en 23 tazas de brócoli. Cuanto más oscura es la batata, más caroteno proporciona. Las papas dulces pueden ayudar a disminuir el riesgo de corazón. enfermedad, combatir las cataratas y prevenir el cáncer. Para obtener la mejor nutrición de las batatas, cocínelas con la cáscara puesta. La cáscara se quitará fácilmente después de cocinar.

Wild Yam

Los usos del ñame salvaje incluyen el alivio menstrual calambre s, náuseas, enfermedad de la mañana osteoporosis y síntomas de la menopausia. Sin embargo, no existe evidencia de que este tratamiento a base de hierbas funcione, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Los primeros estadounidenses utilizaron el ñame silvestre para tratar los cólicos, la inflamación, el asma y los espasmos musculares, pero la evidencia científica no respalda el uso de ñames para estos problemas. Algunas evidencias sugieren que el ñame silvestre puede ayudar a reducir los triglicéridos, una grasa no saludable que actúa de manera similar al colesterol. Si usted o alguien en su familia tiene antecedentes de cáncer relacionado con las hormonas, consulte a su médico antes de tomar ñame silvestre o cualquier otro reemplazo de estrógeno.