En “La Enciclopedia de Bienestar de Alimentos y Nutrición”, una combinación de mantequilla de maní y miel proporciona nutrientes esenciales a su dieta. La mantequilla de maní proporciona nutrientes como proteínas, vitamina E, niacina, magnesio, niacina, polifenoles y grasas monoinsaturadas. La miel es un edulcorante natural producido por las abejas. Es importante para la salud humana porque contiene flavonoides que ofrecen un poder antioxidante. Una dieta de mantequilla de maní y miel puede ser deficiente en muchos nutrientes. Consulte con su médico acerca de cualquier problema de salud antes de aumentar su ingesta de estos alimentos.

Significado de los polifenoles

En "Los 150 alimentos más saludables de la tierra", el Dr. Jonny Bowden afirma que la mantequilla de maní es rica en antioxidantes como muchos tipos de fruta. La mantequilla de maní contiene una alta concentración de polifenoles llamada ácido p-cumárico. El ácido p-cumárico está asociado por sus capacidades antioxidantes y propiedades anticancerígenas. También se considera útil para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Elija mantequilla de maní totalmente natural y sin azúcar siempre que sea posible. Algunos tipos de mantequilla de maní contienen aceite parcialmente hidrogenado, un ácido trans-graso asociado con la enfermedad cardiovascular.

Beneficios de las grasas monoinsaturadas

Aproximadamente la mitad de la grasa en la mantequilla de maní proviene de ácidos grasos monoinsaturados. En “Flat Belly Diet”, la autora Liz Vaccariello informa que las grasas monoinsaturadas se asocian con niveles más bajos de enfermedades cardíacas y cáncer. La grasa monoinsaturada aumenta la producción de testosterona en su cuerpo, que crea tejido muscular magro. También juega un papel en el desarrollo saludable de la piel y las células. Sin embargo, debe comer mantequilla de maní con moderación debido a su alto contenido de grasa. Cualquier tipo de grasa aumenta su probabilidad de tener sobrepeso u obesidad.

Función de la niacina

La mantequilla de maní es una excelente fuente de vitamina B llamada niacina. Según el Dr. Jonny Bowden, la niacina mantiene la piel, el sistema digestivo y el sistema nervioso saludables. La vitamina B ayuda al cuerpo a liberar energía de los carbohidratos. También ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Significado de los flavonoides

La miel contiene flavonoides que normalmente se encuentran en las frutas y verduras. La miel proporciona los flavonoides llamados myricetin y quercetin. ", la autora Judith Wills afirma que los flavonoides presentan propiedades antioxidantes potentes que ayudan a prevenir que los radicales libres y el estrés oxidativo del ambiente dañen las células. Los radicales libres a menudo se asocian con el envejecimiento prematuro, la enfermedad coronaria y el cáncer. La miel también es conocida por sus efectos antibacterianos, antivirales y antiinflamatorios.

Consideraciones para la miel

Compre miel cruda, sin procesar, sin calentar y sin filtrar siempre que sea posible. Según el Dr. Jonny Bowden, muchos de los flavonoides y enzimas que se encuentran en la miel se destruyen a través de la pasteurización y el procesamiento a alta temperatura. El proceso cuela y elimina los nutrientes. Recuerde que la miel sigue siendo azúcar y puede afectar los niveles de azúcar en la sangre. Si tiene diabetes u otros problemas de azúcar en la sangre, debe usar la miel con prudencia.