Con la popularidad de las dietas bajas en carbohidratos como Atkins y la dieta South Beach, puede pensar que los carbohidratos son malos para usted y comer demasiados lo hará engordar. Los carbohidratos no son malos para usted y, de hecho, son la fuente de energía preferida de su cuerpo. Pero algunos carbohidratos hacen mejores elecciones que otros. Los guisantes y el maíz, con su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, son opciones saludables de carbohidratos.

Carbohidratos de bajo índice glucémico

El índice glucémico clasifica a los alimentos según su efecto sobre el azúcar en la sangre. Los alimentos con un índice glucémico bajo (avena arrollada, verduras con almidón y pan integral) se digieren muy lentamente y causan un aumento bajo del azúcar en la sangre, mientras que los alimentos con un índice glucémico alto (arroz blanco, papas fritas y donas) Digerir rápidamente y causar un rápido aumento de azúcar en la sangre. Comer demasiados alimentos con alto índice glucémico puede aumentar su riesgo de diabetes. Tanto los guisantes como el maíz tienen un índice de índice glucémico bajo, lo que los convierte en una buena opción para una liberación constante y constante de energía. Una buena fuente de fibra

La fibra en los alimentos es un tipo de carbohidrato que su cuerpo no puede digerir . Incluir más fibra en su dieta lo ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo y ayuda a controlar el apetito y controlar el peso. La fibra en los alimentos también ayuda a mejorar los movimientos intestinales y la digestión. También puede disminuir los niveles de colesterol en la sangre y ayudar a los diabéticos a tener un mejor control sobre el azúcar en la sangre. Una porción de 1 taza de guisantes cocidos contiene 8,8 g de fibra, y una porción de 1 taza de maíz cocido contiene 4,2 g de fibra. La cantidad de fibra que necesita comer cada día depende de su sexo y edad. La mayoría de las mujeres sanas necesitan alrededor de 21 a 25 g de fibra al día, y los hombres sanos necesitan de 30 a 38 g de fibra al día. Una buena fuente de proteína

Su cuerpo utiliza la proteína de los alimentos que consume Para hacer las proteínas que se encuentran en tus músculos, tejidos y células. Una porción de 1 taza de guisantes cocidos contiene 8,5 g de proteína, y una porción de 1 taza de maíz cocido contiene 5,2 g de proteína. Si bien la mayoría de los estadounidenses centran su atención en la carne y las aves de corral como sus principales fuentes de proteínas, el USDA recomienda que varíe sus fuentes de proteínas para variar su ingesta de nutrientes.

Alto en potasio

Aumentar su ingesta de potasio Ayude a disminuir su presión arterial reduciendo los efectos del sodio. La mayoría de los estadounidenses deben aspirar a 4.700 mg de potasio al día. Una porción de 1 taza de guisantes contiene 434 mg de potasio, y una porción de 1 taza de maíz contiene 396 mg de potasio.