Un tazón de harina de avena ofrece más que un sabroso desayuno o merienda; También proporciona una buena dosis de fibra, componentes de plantas no digeribles que, sin embargo, confieren beneficios para la salud cuando se comen. La fibra en harina de avena se compone de unos pocos tipos diferentes, cada uno con sus propias características. Un tipo de fibra en la harina de avena se ha relacionado con los beneficios cardiovasculares específicos, lo que hace que la avena sea una excelente opción para una comida matutina saludable para el corazón. Cosechado como alimento desde al menos 2.000 aC. La mayor parte de la avena que se cultiva hoy proviene de Rusia, Finlandia, Polonia y los Estados Unidos. Las avenas de avena, las semillas de la planta de avena, se pueden triturar, enrollar o cortar y luego cocinar con agua o leche para hacer harina de avena. La avena se considera un grano integral saludable y contiene altos niveles de proteínas y fibra. La avena también contiene fitoquímicos, como los flavonoides, que actúan como antioxidantes en el cuerpo.

Contenido de fibra

El contenido total de fibra en una media taza de avena cocida es de aproximadamente 2 g. La fibra en la harina de avena se divide uniformemente entre fibra soluble e insoluble. La fibra soluble incluye un tipo llamado beta-glucano, que es un azúcar no digerible que reduce el colesterol; Otras variantes de fibra soluble en harina de avena incluyen almidón, araban y xilano. La fibra insoluble en la avena ayuda a la digestión.

Importancia de la fibra

La fibra de beta-glucano en la harina de avena reduce el colesterol en la sangre, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón. El beta-glucano actúa uniendo los ácidos biliares y el colesterol en el tracto digestivo, lo que obliga al hígado a eliminar el colesterol del torrente sanguíneo. El beta-glucano también podría jugar un papel en la reducción de la presión arterial y en la modulación de los niveles de azúcar en la sangre. La fibra insoluble en la harina de avena ayuda a que la digestión se realice de manera más eficiente al aumentar el volumen de las heces y prevenir el estreñimiento. La dosis recomendada de todos los tipos de fibra es de 20 a 35 g por día, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Consideraciones

La combinación de fibra soluble e insoluble hace que la avena sea una adición saludable a su ingesta diaria. dieta. Elija variedades de avena que estén libres de azúcares agregados y sabores artificiales. Si planea agregar más alimentos ricos en fibra a su dieta, incluida la avena, debe aumentar su ingesta total de fibra lentamente. Trate de consumir una variedad de alimentos que contengan diferentes tipos de fibra para obtener una buena combinación de tipos solubles e insolubles.