Pancetta Nutrition

La panceta es un tipo de tocino originario de Italia, elaborado con panceta de cerdo, preparado con especias potentes y curado con sal. Es similar a la tira americana de tocino. La panceta se vende en placas o rollos para rebanar finamente para agregar un fuerte sabor a carne de cerdo a las recetas. Existen varios tipos, pero la nutrición de la panceta es similar en cada uno porque se prepara con el mismo corte de cerdo.

Tamaño de la porción

Para determinar la nutrición de la panceta con la mayor precisión posible, debe pesar los tamaños de la porción . De acuerdo con la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de panceta es 1 onza de carne. Use una balanza de cocina para pesar su panceta antes de consumirla, ya que la densidad de la carne y el estilo de curado hacen que juzgar por tamaño sea inexacto.

Calorías

Una porción de panceta contiene 212 calorías en promedio. Sobre la base de una ingesta diaria recomendada, o DRI, de 2,000 calorías, eso es alrededor del 10.5 por ciento de un promedio total. Si está vigilando su peso, comer pancetta es una forma poco saludable de gastar sus calorías diarias.

Proteína

A pesar de que la panceta es carne, que es conocida por tener alto contenido de proteínas, una porción contiene solo 1.5 gramos de proteína . Un DRI promedio de proteína es de alrededor de 50 gramos. Si está interesado en aumentar la ingesta de proteínas, pancetta no es una buena opción para hacerlo; debe reemplazarse con una carne más saludable, como el pollo, para obtener un mayor beneficio nutricional.

Grasas

El vientre de cerdo no es un corte magro de carne. Una porción de panceta contiene aproximadamente 22.5 gramos de grasa. De ellos, 8 gramos están saturados, 10,5 gramos son monoinsaturados y 2,5 gramos son poliinsaturados. Según los promedios, eso es más del 51 por ciento de su DRI para la grasa. Comer solo dos porciones de panceta rápidamente te lleva por encima de un DRI promedio para la grasa. Si desea disfrutar de la panceta, cómala con moderación para evitar la sobrecarga de grasa en su cuerpo.

Carbohidratos, fibra y azúcares

Una porción de panceta no contiene carbohidratos, fibra o azúcares. En comparación con otros alimentos, como las nueces, los cereales integrales y las carnes magras, la falta de estos nutrientes disminuye el beneficio de la panceta en su cuerpo.

Consideraciones

La información nutricional exacta de cada tipo de panceta varía. Verifique la información en el paquete, o pregunte al proveedor, para obtener información nutricional precisa sobre su panceta. Mientras que la panceta crea un sabor poderoso en sopas, pizzas, pastas y muchos otros platos, es una carne procesada con grasa. El pollo, la carne de res y otros cortes de carne de cerdo suelen agregar más proteínas, menos grasa y menos calorías a sus comidas. Si bien el consumo de panceta en raras ocasiones está bien como un tratamiento, evítelo en su dieta regular. Las carnes procesadas aumentan el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón, según The New York Times. Para las recetas que requieran panceta, intente sustituirlo por tocino o tofu con sabor a cerdo, carne de res picada, pechuga de pollo seca o marinada. También puede usar jamón en rodajas finas en lugar de panceta para un corte de cerdo más saludable en su plato.