Ya sea que estén chamuscados y se sirvan en una cama de verduras, envueltos en tocino y asados ​​o mezclados en un plato de pasta, las vieiras pueden aumentar el sabor y el contenido nutricional de su comida. Las vieiras en su menú pueden estar atrapadas en el medio silvestre o cultivadas, pero independientemente de su origen, proporcionan una fuente valiosa de proteínas mientras le dan una cantidad de vitaminas y minerales.

Sugerencia

Scallops tiene 161 calorías y 7.14 g de proteína por cada 100 gramos de porción, de acuerdo con la información nutricional proporcionada por la Base de datos de composición de alimentos del USDA.

Desglose nutricional

Hay dos tipos básicos de vieiras: pequeñas, conchas de bahía y Más grandes, vieiras de mar. La información nutricional para ambos es la misma. Cien gramos de vieiras al vapor proporcionan 111 calorías y 20.5 gramos de proteínas, así como 426 miligramos de fósforo, 314 miligramos de potasio y 667 miligramos de sodio. Las vieiras también contienen vitamina A, B-12 y D, y pequeñas cantidades de niacina y folato. Si está observando su consumo de calorías, evite las vieiras empanadas y fritas que ve en los menús de los restaurantes. Por cada 100 gramos, el contenido calórico es más del doble que el de las vieiras al vapor.