La harina de maíz blanco de grano entero es nutricionalmente superior a la harina de maíz refinada y no enriquecida, debido a sus niveles más altos de vitaminas B, hierro, zinc y fibra. La harina de maíz blanco se puede encontrar en pan de maíz, panecillos de maíz, tortillas, polenta, sémola y tamales. Toda la información nutricional de este producto es para media taza de harina de maíz blanco de grano entero, pero las cantidades reales de harina de maíz utilizadas variarán según la receta. Por ejemplo, una porción de sémola de maíz o polenta tiene aproximadamente un cuarto de taza de harina de maíz, mientras que una porción completa de 8 pulgadas. pan cuadrado de pan de maíz requiere aproximadamente 1 taza de harina de maíz.

Información nutricional básica

Media taza de harina de maíz blanco tiene 221 calorías, 5 gramos de proteínas, 2 gramos de grasa, 46.9 gramos de carbohidratos y 4.5 gramos de fibra, según la base de datos de alimentos y nutrientes del USDA. La harina de maíz blanco, como es un almidón, tiene un alto contenido de carbohidratos con proteínas y grasas limitadas. El contenido de fibra es significativo con 4.5 gramos, ya que el requerimiento diario de fibra es de 38 gramos para los hombres y 25 gramos para las mujeres de hasta 50 años.

Hierro

El hierro es un mineral vital que muchas mujeres que menstrúan no usan. No te canses de La ingesta inadecuada de hierro conduce a la anemia por deficiencia de hierro, que causa fatiga y una capacidad disminuida para tolerar la actividad física. El requerimiento diario de hierro para mujeres adultas que menstrúan hasta los 50 años es de 18 mg, mientras que los hombres adultos y mujeres postmenopáusicas mayores de 50 años necesitan 8 mg. Media taza de harina de maíz blanco contiene 2.1 mg de hierro.

Zinc

Media taza de harina de maíz blanco contiene 1.1 mg de zinc. El requerimiento diario de zinc para adultos es de 11 mg para hombres y 8 mg para mujeres. El zinc desempeña una variedad de funciones en el cuerpo, incluida la actuación como una parte vital de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. El zinc también es esencial para la curación de heridas y para mantener fuerte el sistema inmunológico.

Tiamina

La tiamina, o vitamina B-1, es importante para obtener energía de los alimentos que consume. Media taza de harina de maíz blanco proporciona 0,24 mg de tiamina. El requerimiento diario de tiamina para adultos es 1.2 mg para hombres y 1.1 mg para mujeres. Por lo tanto, media taza de harina de maíz proporciona al menos el 20 por ciento del requerimiento diario de tiamina para adultos.

Folato

Media taza de harina de maíz blanco proporciona 15 mcg de ácido fólico. El requerimiento diario para hombres adultos y mujeres no embarazadas es de 400 mcg, y las mujeres embarazadas requieren 600 mcg diariamente. El folato, cuando lo toman las mujeres embarazadas, ayuda a reducir el riesgo de defectos del tubo neural como la espina bífida. El folato también desempeña un papel vital en la síntesis del ADN, que es el material genético de todas las células de su cuerpo.