No te dejes engañar por su tamaño con su bulbo grande y sus hojas largas. El puerro es sabroso pero no es abrumador, y se considera la más suave de todas las cebollas. Un ingrediente tradicional de la cocina francesa, el puerro no solo agrega sabor a cebolla a su comida, sino también un toque de ajo. Al igual que otros vegetales, los puerros son bajos en calorías y están llenos de los nutrientes que necesita para una buena salud. datos proporcionados por la Base de datos de composición de alimentos del USDA.

Bajo en calorías

Un puerro, que pesa 89 gramos, contiene solo 50 calorías. Con 0,6 calorías por gramo, el puerro es un alimento de muy poca energía y es una buena manera de agregar sabor a alimentos como sopas, guisos, platos de cereales y tortillas sin agregar muchas calorías. En general, la mayoría de las personas comen aproximadamente el mismo peso en los alimentos, independientemente de las calorías. Los alimentos con bajo contenido de energía tienen menos calorías por gramo y pueden ayudarlo a sentirse lleno con menos calorías y ayudar a perder peso.

Carbohidratos, fibra y azúcar

Los carbohidratos proporcionan la mayoría de las calorías en el puerro , y como una cebolla dulce, algunos de los carbohidratos están en forma de azúcar. Un puerro contiene 13 gramos de carbohidratos, 3 gramos de azúcar y 2 gramos de fibra. Si bien es posible que le preocupe el azúcar en el puerro, sus otros beneficios naturales, como la fibra, superan cualquier daño. La fibra en el puerro es un carbohidrato no digerible que te mantiene lleno y ayuda a prevenir el estreñimiento. Obtener más fibra en su dieta puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y obesidad.

Proteínas y grasas

El puerro no tiene grasa y contiene una pequeña cantidad de proteínas; 1 gramo en un puerro. Si bien podría pensar que a los estadounidenses les faltan proteínas, la mayoría obtiene más que suficiente en su dieta, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Las mujeres necesitan 46 gramos de proteína al día y los hombres 56 gramos. Si bien las verduras como los puerros son una fuente de proteínas en su dieta, no son una fuente completa de proteínas porque no proporcionan todos los aminoácidos esenciales.

Vitaminas y minerales

Los puerros pueden ser bajos en Calorías y proteínas, pero son una excelente fuente de vitaminas A y C, una buena fuente de hierro e incluso contienen una pequeña cantidad de calcio. La vitamina A es esencial para la visión, ya que te ayuda a ver los colores y por la noche. Ambas vitaminas, A y C, también ayudan a mantener el sistema inmunológico fuerte y te ayudan a combatir las infecciones. El hierro y el calcio son minerales esenciales que usted necesita para una buena salud. El hierro transporta oxígeno a todos los órganos, músculos y tejidos de su cuerpo, mientras que el calcio ayuda a mantener sus huesos y dientes sanos y fuertes.