Los caracoles son comunes en los restaurantes franceses, y quizás se esté preguntando si este alimento inusual es un complemento saludable para su dieta. Los caracoles proporcionan nutrientes esenciales, pero ten en cuenta que la forma en que los prepares también es importante. Cómalos como parte de una dieta balanceada y hable con un nutricionista si no está seguro de cómo incluirlos en su plan de alimentación.

Control de peso

Los caracoles pueden ser saludables para comer, porque pueden ayudar Usted con el control de peso, ya sea que necesite perder peso o mantener su peso actual. Perder peso significa limitar su consumo de calorías para que sea menor que su gasto. Un tamaño de ración de caracoles de 100 gramos tiene solo 90 calorías. Esta porción proporciona 16 gramos de proteína, que es un nutriente de relleno. Los caracoles pueden encajar en un plan de dieta bajo en carbohidratos, ya que solo tienen 2 gramos de carbohidratos totales por porción.

Grasas

En una porción de 100 gramos de caracoles, se proporcionan 119 miligramos de ácido eicosapentaenoico, lo que hace Ellos una opción saludable. La EPA es un ácido graso omega-3 de cadena larga en los mariscos, y una ingesta promedio de 250 miligramos por día de este tipo de ácido graso puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, según las Pautas Alimentarias 2010 del Departamento de Salud de EE. UU. Servicios Humanos. Otro beneficio de los caracoles es que tienen menos de 2 gramos de grasa total y menos de 1 gramo de grasas saturadas poco saludables.

Potasio y sodio

Los caracoles tienen un nivel saludable (382 miligramos) de potasio y solo 70 miligramos de sodio por porción de 100 gramos. Una dieta baja en potasio y sodio puede provocar hipertensión arterial y aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca y enfermedad renal. Los adultos sanos deben obtener al menos 4700 miligramos de potasio por día y no más de 2300 miligramos de sodio.

Otros nutrientes

Usted necesita hierro para los glóbulos rojos sanos, y los caracoles proporcionan 3.5 miligramos de hierro, o Casi el 20 por ciento del valor diario. El hierro en los caracoles está en forma de hemo, que es más fácil de absorber para el cuerpo que el hierro de fuentes vegetales. Otros nutrientes esenciales en los caracoles son la vitamina B-12 y el magnesio.

Limite su consumo de caracoles si está siguiendo una dieta baja en colesterol, porque una porción de 100 gramos tiene 50 miligramos de colesterol.