La okra es una verdura sureña clásica, a menudo se sirve guisada con tomates, cocida a fuego lento o simplemente frita. Si no te gusta la okra, es probable que no la hayas cocinado correctamente. El limo de Okra, o lo que los botánicos llaman mucílago, pueden convertir a cualquier amante de las verduras en un odiador de okra. Pero si ha renunciado a este vegetal, puede intentarlo de nuevo. Es baja en calorías y es una buena fuente de fibra, potasio, vitamina C, ácido fólico y magnesio.

Sugerencia

La Okra tiene 28 calorías y 5,60 g de carbohidratos, por diferencia por porción de 100 gramos de acuerdo con a la información nutricional proporcionada por la Base de datos de composición de alimentos del USDA.

Alimentos con bajo contenido de energía

La densidad de energía se refiere a la cantidad de calorías que un alimento contiene por peso. Los alimentos con una densidad de energía baja tienen menos calorías por gramo de peso, lo que significa que puede comer una porción más grande y consumir menos calorías. Una porción de 1/2 taza, que es de 80 gramos, de okra hervida y escurrida tiene 25 calorías, o 0.3 calorías por gramo. Si está tratando de perder peso o mantener un peso saludable, puede ayudar comer más alimentos con bajo contenido de energía como la okra.

Carbohidratos y fibra

La mayoría de las calorías de la okra provienen de los carbohidratos, con 6 gramos por porción de 1/2 taza. Los carbohidratos son un nutriente esencial que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. También es la fuente de energía preferida del cuerpo. Algunos de los carbohidratos en la okra provienen de su contenido de fibra. Una porción de 1/2 taza de okra cocida contiene 2 gramos de fibra. La fibra es un tipo de carbohidrato que su cuerpo no puede digerir, y comer más alimentos ricos en fibra puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Algunas proteínas, sin grasa

Algunas de las calorías en La okra proviene de su contenido de proteínas y grasas, aunque la cantidad de grasa en una porción de okra es insignificante. Una porción de 1/2 taza contiene 1.5 gramos de proteína y 0.1 gramos de grasa total. Al igual que los carbohidratos, las proteínas y las grasas también son nutrientes esenciales que necesita para una buena salud. La proteína en alimentos como la okra ayuda a reparar los tejidos y apoya la salud inmunológica. Al igual que los carbohidratos, la grasa en los alimentos también proporciona energía y es necesaria para la absorción de vitaminas liposolubles.

Rica en vitaminas y minerales

La okra es una verdura rica en nutrientes que puede ayudarlo a alcanzar su vitamina C. Ácido fólico, potasio y magnesio. Como antioxidante, la vitamina C protege sus células del daño de los radicales libres, lo que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer. El ácido fólico es una vitamina B que es especialmente importante para las mujeres en edad fértil porque ayuda a prevenir defectos de nacimiento. El potasio en alimentos como la okra se usa para formar músculos y descomponer los carbohidratos en energía. Necesita magnesio para la síntesis de proteínas y para ayudar con la contracción y relajación de sus músculos.