Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, y su cuerpo requiere 20 tipos diferentes para obtener una proteína completa y utilizable. El zinc es un oligoelemento que es abundante dentro del núcleo, los orgánulos y el citoplasma de su célula. Regula el crecimiento celular, la síntesis de ADN y protege a las células del daño de los radicales libres. Ambos de estos nutrientes son abundantes en carnes y otras fuentes animales. La dietista Mary Grosvenor, ex investigadora del Centro Médico de UCLA, recomienda que obtengan los nutrientes de las carnes magras y de las fuentes vegetales debido a su menor contenido de grasa saturada. , cangrejo y mariscos tienen el mayor contenido de zinc en este grupo de alimentos. Según el Instituto Linus Paul de la Universidad Estatal de Oregón, 6 ostras de tamaño mediano tienen 76 mg de zinc, que es casi 7 veces la ingesta diaria recomendada para un adulto. Además, 3 oz. De cangrejo y carne de res contienen 4 y 6 mg de zinc, respectivamente. Una ingesta excesiva de zinc proveniente de fuentes animales puede causar diarrea, vómitos, náuseas y dolor abdominal.

Las carnes y los mariscos también contienen proteínas de la más alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales. Tenga en cuenta que 3 oz. La carne o el pescado en conserva contienen aproximadamente 20 g de proteína.

Productos lácteos

El yogur, el queso cheddar y la leche son otras fuentes animales de zinc y aminoácidos. Por lo general, contienen menos grasa saturada que las carnes por porción y tienen menos calorías. Elija productos lácteos bajos en grasa o sin grasa para reducir las calorías y la ingesta de grasas saturadas. Una taza de leche contiene 1,8 mg de zinc y 8 g de proteína.

Granos integrales

Los alimentos integrales, como el pan integral, la pasta, la avena y la cebada, contienen proteínas incompletas que no contienen todos los aminoácidos esenciales. ácidos Sin embargo, son excelentes fuentes de fibra, carbohidratos complejos y zinc. Dos rebanadas de pan de trigo integral tienen 1.5 mg de zinc y aproximadamente 5 g de proteína. Este grupo de alimentos debe ser la fuente principal de sus fuentes de proteínas y zinc, con carnes y productos lácteos que complementan su dieta.

Legumbres, nueces y semillas

Estos tipos de alimentos son las mejores fuentes de alimentos de origen vegetal. que contienen zinc y aminoácidos, así como grasas saludables insaturadas, fibra, vitaminas B y otros minerales. Son densos en energía con una alta cantidad de calorías en relación con su masa. Buenas fuentes incluyen lentejas, semillas de calabaza, semillas de girasol, frijoles al horno, anacardos, almendras y cacahuetes. Cada porción contiene entre 0.9 a 1.6mg de zinc y 3 a 9g de proteína.