El salmón enlatado es una buena alternativa cuando el salmón fresco no está disponible porque es una fuente de proteínas y calcio de alta calidad. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos recomienda que las mujeres embarazadas y los niños pequeños no coman más de dos porciones de salmón enlatado por semana debido a la posible contaminación con mercurio. Una porción equivale a 3.5 oz. de salmón enlatado.

Cantidades

Tanto el salmón rosado como el rojo o el salmón rojo suministran 23 g de proteína por porción, de acuerdo con el Alaska Seafood. Si consume una dieta de 2,000 calorías por día, necesita alrededor de 60 g de proteína, o 10 a 15 por ciento de su ingesta diaria de calorías. Comer una porción de salmón por día proporciona el 38 por ciento de sus requerimientos diarios de proteínas. Tipos

El salmón contiene 18 de los 20 aminoácidos que componen las proteínas, de acuerdo con Alaska Protein Recovery. De ellos, 10 son aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir, por lo que deben provenir de los alimentos que consume. Los aminoácidos esenciales incluyen arginina, que solo los bebés necesitan, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. El salmón contiene los 10 aminoácidos esenciales y otros ocho.

Usos

La proteína cumple una serie de propósitos en el cuerpo, incluida la acción como fuente de energía. Dado que la proteína, una molécula compleja, tarda más en descomponerse que los carbohidratos, proporciona una fuente de energía más duradera. La proteína repara el tejido dañado y crea tejido nuevo.

Beneficios

Los peces, como el salmón, tienen varios beneficios sobre la carne roja como fuente de proteína en la dieta. La carne roja contiene más grasa, onza por onza, y las grasas en el pescado, especialmente el salmón y otros pescados grasos grandes de agua fría, proporcionan un tipo de grasa más saludable. Mientras que la carne contiene grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de colesterol, el salmón contiene ácidos grasos omega-3 insaturados, que reducen los niveles de colesterol y pueden beneficiar a su corazón. Comer más de 8 oz. El consumo de carne roja por semana también puede aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de colon, según informa la Escuela de Salud Pública de Harvard.