Un porcentaje relativamente alto de calorías de col rizada proviene de proteínas; sin embargo, el verde frondoso contiene tan pocas calorías que solo contribuye con una pequeña cantidad a sus necesidades diarias de proteínas. Al igual que con la mayoría de los otros alimentos vegetales, la proteína de la col rizada no está completa, lo que significa que no contiene todos los aminoácidos esenciales. Pero Columbia Health informa que comer una amplia variedad de alimentos todos los días generalmente brinda el espectro completo de aminoácidos, incluso si la mayoría de sus elecciones son incompletas cuando se comen solos. Contenido de proteínas

Media taza de La col rizada cocida contiene 1 gramo de proteína, que aporta 4 calorías al total de 18 calorías de la porción. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan obtener entre el 10 y el 35 por ciento de las calorías totales de las proteínas. Kale representará solo una pequeña fracción de su ingesta total de calorías, que puede ser de 2,000 calorías o más, y los CDC informan que la mujer promedio necesita 46 gramos de proteína por día, mientras que el hombre promedio debe obtener 56 gramos. br>