La PKU, o fenilcetonuria, es un trastorno metabólico en el que el cuerpo no puede descomponer el aminoácido fenilalanina. Si la fenilalanina se acumula en el cuerpo debido al trastorno, puede causar daño cerebral que conduce a discapacidades intelectuales y de desarrollo, según el Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano. Debido a que la fenilalanina y otros aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, las personas con PKU deben seguir una dieta estricta y baja en proteínas.

Frutas y verduras

Las frutas y verduras contienen poca o ninguna proteína, y son seguros para comer para las personas con PKU, según el Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano. De hecho, debido a que la proteína es tan común en los alimentos, las frutas y los vegetales son a menudo los componentes principales de la dieta para las personas que tienen PKU.

Certain Grains

Productos de granos, como los que contienen trigo o arroz, Normalmente contienen al menos algo de proteína. Las personas con PKU generalmente pueden comer algunos granos, pero deben limitar y dividir las cantidades, ya que comer demasiado a la vez puede causar problemas. Las personas que tienen PKU pueden tolerar algo de fenilalanina en la dieta; De hecho, el cuerpo requiere alguna proteína. MayoClinic.com informa que las personas con PKU diseñan planes de comidas teniendo en cuenta la cantidad total de fenilalanina.

Fórmulas especiales

Debido a que una dieta carente de proteínas también contiene algunas vitaminas y minerales esenciales, las personas que tienen La PKU también debe consumir fórmulas especiales para prevenir las deficiencias de nutrientes y ayudar a mantenerlos saludables. Estas fórmulas, utilizadas por bebés, niños y adultos con la afección, contienen vitaminas, minerales y proteínas, pero están libres de fenilalanina, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland.