El ácido tánico es una sustancia natural y por lo general no es perjudicial para la salud humana en sí mismo. De hecho, se usa frecuentemente como un aditivo aprobado en una variedad de alimentos y bebidas. Sin embargo, debe tener cuidado al beber agua que contenga aditivos de fuentes desconocidas, incluso si parecen inicialmente inocuas.

Tannic Acid

El ácido tánico se encuentra en una clase de químicos llamados taninos, que se encuentran en ", 1],El ácido tánico se refiere a los taninos que se pueden disolver en agua, a diferencia del otro tipo, o taninos condensados. Según el Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Cornell, los taninos son un grupo de compuestos conocidos como polifenoles vegetales, que hacen que las proteínas se unan y formen complejos. Los taninos se encuentran en muchos de los alimentos que consume, como las frutas, los tés, el vino y las hierbas comestibles, como el maíz.

Seguridad

Los taninos pueden aparecer en el agua potable, generalmente de fuentes naturales inofensivas como hojas y corteza de árbol. Mientras que el ácido tánico es generalmente seguro para consumir en pequeñas cantidades, puede impartir un color amarillento y un sabor amargo a su agua. Además, si la fuente de agua de su hogar es agua de pozo, la presencia de ácido tánico podría indicar la contaminación de otras sustancias en su agua. Aunque el ácido tánico en sí no suele ser dañino, su presencia en el agua potable indica la posibilidad de que otros aditivos más dañinos también hayan ingresado a su agua. En este caso, debe hacer que un profesional de la calidad del agua inspeccione su pozo para determinar la seguridad de su agua potable.

Antioxidant Benefits

El ácido tánico puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer cuando se consume. Según los Institutos Nacionales de la Salud, el ácido tánico puede tener un efecto antioxidante en su cuerpo. Los antioxidantes ayudan a proteger las células de los radicales libres, que son sustancias dañinas que pueden provocar cáncer y otras enfermedades crónicas. También ayudan a proteger sus células de mutágenos y carcinógenos, que también contribuyen al daño celular y la aparición de cáncer.

Otros beneficios

El ácido tánico tiene otros beneficios para la salud debido a sus propiedades antimicrobianas. Los taninos en la fruta parecen proteger naturalmente la fruta del crecimiento de los microbios. El ácido tánico ayuda a inhibir las bacterias transmitidas por los alimentos y el crecimiento de ciertos hongos, levaduras y virus. Esto puede tener aplicaciones en la industria alimentaria, para ayudar a conservar los alimentos de forma natural. Además, el ácido tánico tiene algunas aplicaciones médicas, como acelerar la coagulación de la sangre y reducir la presión arterial.