La fibromialgia afecta a alrededor del 2 por ciento de la población de EE. UU., Siendo las mujeres más susceptibles al trastorno que los hombres. Con esta afección crónica, tiene un dolor generalizado en sus músculos, ligamentos y tendones. La fatiga y los puntos de sensibilidad muscular son otros síntomas. Si bien no existe una "dieta para la fibromialgia" estándar aceptada, la evidencia anecdótica sugiere que algunos alimentos alivian los síntomas mejor que otros. Además, algunas personas que tienen fibromialgia también tienen alergias o intolerancias a los alimentos. Por ejemplo, 1 de cada 133 personas en los Estados Unidos tiene una intolerancia al gluten. Eliminar el gluten puede ayudar a estas personas a reducir la inflamación, aliviar los dolores y mejorar los síntomas.

Intolerancia al gluten

El gluten es la proteína del trigo, la cebada, el centeno, el espelta, el kamut y el triticale. Para aquellos que son alérgicos o intolerantes al gluten, eliminarlo puede mejorar la piel, incluyendo menos problemas con brotes, eccema y psoriasis; menos migrañas; y una disminución de los síntomas vagos y generales de malestar. Evitar los alimentos que causan síntomas secundarios, como la inflamación y los problemas gastrointestinales, a veces puede aliviar su fibromialgia, de acuerdo con la nutricionista conocida a nivel nacional Anne Collins. Los alimentos que deben evitarse

Las personas que carecen de gluten con el objetivo de mejorar los síntomas de la fibromialgia deben Evite los alimentos hechos con granos en general, a menos que estén específicamente etiquetados como "sin gluten". Esto incluye pasta, pan, galletas, cereales, galletas, pastel, salsa, pastel, aderezo para ensaladas, dulces, regaliz, carne procesada para el almuerzo, carne de imitación o mariscos. , salsa que incluye salsa de soja y crutones.

Ir sin gluten significa que los compradores de comestibles deben leer las etiquetas de los alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos exige que las etiquetas de los alimentos indiquen claramente si hay trigo o uno de los otros ocho alérgenos de los EE. UU. Sin embargo, un alimento no es seguro, simplemente porque no ve una declaración que indique que el alimento contiene trigo. Los fabricantes de alimentos no están obligados a advertirle sobre los alérgenos que pueden provenir de la contaminación cruzada que puede ocurrir durante el procesamiento o envasado. Además, los fabricantes a menudo cambian los ingredientes de sus alimentos, por lo que un producto que es seguro una semana puede no serlo en la siguiente. Muchas tiendas como Trader Joe's ofrecen a los compradores listas de sus productos sin gluten.

Safe Foods

Los alimentos que son seguros para una dieta libre de gluten para la fibromialgia incluyen carne, pollo y pescado que no están marinados, empanizados o inyectado con caldo, frutas y verduras, productos lácteos, papas, arroz, harinas sin gluten como teff, arroz, maíz, soya y papa. También puede comer productos etiquetados como "sin gluten", pero no tome artículos "sin trigo", ya que pueden contener cebada o espelta. También revise los aditivos alimentarios como el saborizante de malta y los productos que se tocan la boca, como sellos, pasta de dientes, lápiz labial, medicamentos y vitaminas.

Comer una dieta más saludable, en general, se piensa que mejora la fibromialgia. Síntomas, aunque hay poca investigación científica sobre el tema. "La Guía de nutrición para la fibromialgia de Mary Moeller y Joe Elrod", 1999, recomienda evitar varios alimentos, como el azúcar blanco y la harina blanca, por ejemplo. Moeller está en remisión de la fibromialgia y dice que llegó allí con cambios en el estilo de vida, como comer adecuadamente. Salir sin gluten puede ayudarlo a comer de manera más saludable porque eliminar el gluten naturalmente lleva a consumir alimentos procesados ​​menos saludables y aumenta la conciencia de lo que está comiendo, dice Judy D. Simon, dietista registrada en el Departamento de Medicina Familiar de la Universidad de Washington en Seattle, Washington. br>