El ácido estomacal, también conocido como ácido gástrico, es el principal agente digestivo del cuerpo. El Dr. Ronen Arai, que escribe para YourTotalHealth.com, dice que el ácido estomacal está diseñado "para ayudar a descomponer los alimentos y ayudar a la digestión". En consecuencia, el ácido estomacal es más efectivo en la digestión cuando tiene un bajo nivel de pH, lo que lo hace muy ácido. El pH incorrecto y los niveles anormales de ácido estomacal pueden llevar a complicaciones médicas, como reflujo ácido, úlceras y gastritis (inflamación del estómago).

The Facts

El American Heritage Dictionary define el pH como "una medida de la acidez o alcalinidad de una solución, numéricamente igual a 7 para soluciones neutras, aumentando con el aumento de la alcalinidad y disminuyendo con el aumento de la acidez. La escala de pH que se usa comúnmente varía de 0 a 14. ”En pocas palabras, las soluciones con pH bajo son altamente ácidas. El rango normal de pH para el ácido estomacal está entre 1.5 y 3.5, lo que lo hace altamente ácido. Esta acidez crea un ambiente ideal para que la pepsina, la principal enzima digestiva, descomponga los alimentos.

Características

La enfermera practicante Marcelle Pick, en el sitio web womentowomen.com, dice que la pared del estómago tiene cinco capas, incluidas Mucosa, submucosa y capas de músculo. La capa más interna, la mucosa, produce ácido estomacal y pepsina. El ácido se compone principalmente de ácido clorhídrico (HCl). El volumen normal de ácido estomacal varía de 20 a 100 ml, o aproximadamente de 1 cucharada a poco menos de media taza.

Significado

El pH del ácido estomacal es importante para mantener una digestión saludable. Un pH demasiado bajo puede conducir a condiciones ulcerativas, mientras que un pH anormalmente alto evita la descomposición adecuada de los alimentos. Un estudio en la Escuela de Medicina de la Universidad de Michigan también confirmó que la reducción de la acidez estomacal puede hacer que el estómago sea más susceptible a infecciones bacterianas que pueden causar úlceras y gastritis.

Consideraciones

Los niveles de pH del ácido estomacal pueden verse afectados por la infección , estrés y otros fenómenos fisiológicos. La alta acidez (pH bajo) puede provocar malestar estomacal y sensación de indigestión, pero, contrariamente a la creencia popular, las elecciones específicas de alimentos tienen poco que ver con el pH ácido del estómago. Gloria Tsang, una dietista registrada para HealthCastle.com, señala que beber leche para calmar un estómago ácido puede ayudar temporalmente, pero puede resultar en una sobreproducción de ácido más adelante.

Advertencia

La mejor manera de mantener una adecuada El nivel de pH ácido del estómago es a través de medidas de comportamiento. Gloria Tsang, RD, dice: "Solo dos cambios de comportamiento pueden reducir los síntomas del ácido del estómago: comer menos y elevar la cabeza mientras duermes". Marcelle Pick, NP, agrega que reducir el estrés y mantener una buena postura también puede ayudar a preservar el ácido estomacal adecuado equilibrio del pH.