Debido a que la rodilla es una articulación que soporta peso y está involucrada en todos los tipos de movimiento, es susceptible de sufrir lesiones y desgaste. La articulación de la rodilla contiene tres estructuras óseas: el fémur, la tibia y la rótula. Los extremos de cada uno de estos huesos están cubiertos de cartílago, y los espacios entre los huesos están llenos de líquido sinovial. La inflamación del cartílago y del líquido sinovial conduce a una pérdida de lubricación en la articulación, según una investigación publicada en Arthritis & Revista de reumatismo. El resultado es la artritis. Desafortunadamente, no hay una sola dieta "mágica" que cure la artritis. Sin embargo, los cambios en la dieta son una de las formas más fáciles y baratas de reducir la inflamación y aumentar la lubricación de las rodillas.

Ácidos grasos omega-3

Ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa poliinsaturada , tienen propiedades antiinflamatorias porque inhiben la producción de compuestos que erosionan el cartílago, según la experta en nutrición Joy Bauer. Incluya alimentos con alto contenido de ácidos grasos omega-3 como los huevos, la linaza, las nueces y los pescados de agua fría como el salmón y el atún.

Vitamina C

La vitamina C ayuda a mantener saludable el colágeno, que a su vez mantiene saludable el cartílago . Como antioxidante, la vitamina C también reduce los efectos de los radicales libres responsables de la inflamación. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen frutas cítricas, coles de brussel, col rizada, pimientos dulces y fresas.

Beta-Cryptoxanthina

No dejes que este nombre te asuste. La beta-criptoxantina es simplemente un carotenoide tipo A como el beta-caroteno más familiar. Su cuerpo puede convertirlo en vitamina A. Algunas investigaciones indican que este compuesto reduce significativamente la posibilidad de desarrollar artritis inflamatoria. Buenas fuentes alimenticias de beta-criptoxantina son los albaricoques, el maíz, las naranjas, la papaya, la calabaza, el pimiento rojo, las mandarinas y la calabaza de invierno. Debido a que su cuerpo absorbe mejor los carotenoides cuando los come con grasa, incluya fuentes saludables de grasa como el pescado y el aceite de oliva con su beta-criptoxantina. Quercetina

La quercetina es un antioxidante con fuertes efectos antiinflamatorios . De hecho, los efectos de la quercetina imitan a los de la aspirina y el ibuprofeno para reducir la inflamación. Para obtener más quercetina en su dieta, incluya albaricoques, arándanos, brócoli, cacao en polvo, frutas cítricas, aceite de oliva y cebollas.