El nombre de cerveza "sin alcohol" o "sin alcohol", es engañoso porque, de hecho, la cerveza "sin alcohol" no está exenta de alcohol. El alcohol etílico, también conocido como etanol, está presente tanto en la cerveza alcohólica como en la "sin alcohol". Una cerveza alcohólica de doce onzas contiene 5 por ciento de etanol y una cerveza sin alcohol de doce onzas contiene 0,5 por ciento de etanol. Mientras que la cantidad de etanol en la cerveza "sin alcohol" es significativamente menor que la contenida en la cerveza normal, las pruebas han demostrado que el etanol en la cerveza "sin alcohol" todavía puede ser perjudicial para los pacientes que padecen cirrosis del hígado. Identificación de br

La cirrosis es una enfermedad del hígado que produce cicatrización física, que impide que el órgano pueda reparar y regenerar tejido sano. Las formas más comunes de enfermedad hepática que conducen a la cirrosis son las causadas por el alcoholismo y la hepatitis C. Tanto la hepatitis C crónica como la alcohólica causan el daño continuo al hígado, lo que conduce a la cicatrización y al daño irreparable que constituye la cirrosis.

Significación

Aproximadamente del 80 al 90 por ciento del etanol se transforma biológicamente en el hígado. Los efectos de la alta tasa de conversión del etanol en el hígado y el daño perpetuo causado por su consumo se revelaron en un estudio publicado por el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh (UPMC). El estudio de UPMC concluyó que incluso un consumo mínimo de etanol, específicamente en el caso de la cerveza "sin alcohol", puede perjudicar a los pacientes con cirrosis.

Expert Insight

Los investigadores de UPMC llegaron a esta conclusión basándose en su tratamiento de un paciente de cirrosis de 33 años con un historial de 14 años de abuso y que había estado consumiendo cerveza "sin alcohol" durante su tratamiento. Durante el primer año de su diagnóstico, la condición del paciente se había deteriorado dramáticamente y él había informado a los médicos del Instituto de Trasplantes de la Universidad de Pittsburgh que su médico de atención primaria había aprobado la cerveza "sin alcohol" como una alternativa aceptable a la cerveza regular. Para descartar la posibilidad de que un alcohólico disimule su consumo de alcohol, los médicos confirmaron la afirmación del paciente calculando el etanol en la cantidad de cervezas "no alcohólicas" que el paciente había consumido la noche anterior con el volumen de sangre en mg /dL registrado en su extracción. .

Función

Debido a que el hígado dañado utiliza hasta el 80 por ciento de la absorción de oxígeno del cuerpo para metabolizar el etanol, los pacientes con cirrosis que continúan consumiendo etanol descubren que su hígado aumentará de tamaño antes de que comience encogerse y, eventualmente, se vuelve inoperable. Tal es el escenario tanto con el consumo de alcohol como con la cerveza "sin alcohol". Un estudio realizado por la Texas Woman's University y publicado en 1992 en un volumen de "Alcohol", confirmó los efectos del etanol en los hígados de recién nacidos cuyas madres consumieron etanol antes y durante el embarazo. Reveló que los consumidores de cerveza alcohólica y "no alcohólica", por igual, dieron a luz crías con hígados agrandados. El estudio se basó en dos grupos separados de ratas de laboratorio para consumir voluntariamente provisiones de cerveza regulares o "no alcohólicas" antes del apareamiento y durante la gestación.

Prevención /Solución

Aunque el hígado ya no puede repararse a sí mismo Una vez que se ha establecido la cirrosis, la tasa de mortalidad de los pacientes con la enfermedad se reduce considerablemente al practicar la abstinencia completa del etanol contenido en la cerveza alcohólica y "sin alcohol".