La dieta es una parte integral para controlar el reflujo ácido, especialmente cuando está en forma de reflujo laringofaríngeo (LPR). Cuando se produce esta afección, el esfínter esofágico superior se esfuerza por funcionar correctamente, y el ácido que supuestamente ayuda al proceso digestivo regresa al tejido sensible en la parte posterior de la garganta y la laringe, y posiblemente a las vías respiratorias nasales. Con la dieta adecuada y evitando los alimentos potencialmente dañinos, debería poder evitar que se produzca la LPR.

Principios básicos de la dieta

A diferencia de la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE), la mayoría de las personas que padecen esta enfermedad no experimentan acidez estomacal. Sin embargo, los principios de la dieta general son similares en cuanto a que debe evitar los alimentos ácidos, altos en grasa y picantes. Los alimentos grasos y con alto contenido de grasa pueden aumentar la secreción de ácido, disminuir la función esofágica o disminuir la capacidad del estómago para vaciarse, mientras que los alimentos ácidos y picantes podrían irritar el revestimiento del esófago.

Usted debe comer la cena al menos dos o tres horas antes. Usted se acuesta y no toma un refrigerio después de la cena. Si come justo antes de acostarse, pueden surgir problemas de reflujo, ya que el estómago produce grandes cantidades de ácido para ayudar a digerir los alimentos. Cuando se acuesta, el ácido no utilizado generalmente retrocede hacia el esófago. Trate de evitar las comidas pesadas y grandes que aumentan las posibilidades de desarrollar reflujo. Si come más comidas que son más pequeñas, su estómago tendrá suficiente espacio para una digestión adecuada.

Qué comer y qué evitar

La leche y /o los productos lácteos están bien para consumir si sufre de LPR , siempre y cuando sean del 1 al 2 por ciento de productos lácteos bajos en grasa, yogur sin grasa, queso feta o queso de cabra o crema de queso y crema agria sin grasa. Desea evitar la leche chocolatada y la leche entera.

Puede comer panes y granos con bajo contenido de grasa, pero trate de evitar los que tengan un contenido alto de grasa o de leche entera. Si bien los alimentos grasos no deben incluir una gran parte de su dieta, consumir alimentos ricos en carbohidratos complejos lo ayudará a prevenir la LPR. Los panes y las pastas se unen con el ácido en el estómago, lo que da como resultado una menor cantidad de ácido en el esófago.

En su lista de verduras para evitar, deben incluirse verduras cremosas o fritas, cebollas crudas y tomates. Las verduras que no tendrán un impacto negativo en su LPR incluyen papas al horno, brócoli, zanahorias, judías verdes y guisantes. Frutas como manzanas, bananas, bayas, melones, melocotones y peras son buenas opciones para una dieta LPR, pero usted quiere evitar los cítricos como el pomelo, el kiwi, los limones, las naranjas y la piña, ya sea en forma de fruta real o sus jugos.

Además de los jugos de cítricos, también debes tratar de evitar el alcohol, las bebidas gaseosas como las gaseosas y el té y el café (regular o descafeinado). No tiene que preocuparse por irritar su reflujo cuando bebe jugos que no son cítricos y agua.

Carnes y dulces

No tiene que dejar de comer carne y sustitutos de la carne si sufre de LPR, pero asegúrese de que su dieta contenga artículos como pollo (sin piel). ), carne molida extra magra, pescado, asado de Londres, pavo y otras carnes con bajo contenido de grasa. El tocino, la grasa y la piel de pollo, salchichas, carnes frías picantes y otras carnes con mucha grasa deben estar en su lista de no gracias.

Si bien no tiene que privarse de los dulces por completo, asegúrese de no consumir Chocolate o postres elaborados con grandes cantidades de grasas y /o aceites. Puede comer papas fritas, galletas sin grasa y cualquier artículo que no contenga grasa o cuyo contenido de grasa sea inferior o igual a 3 g de grasa por porción.