El yodo es un mineral que es esencial para la función de la tiroides, que regula una amplia gama de procesos corporales, incluido el metabolismo de los alimentos y el control del peso resultante, la regulación del ritmo cardíaco y la función bioquímica de las enzimas en el cuerpo. El yodo está presente en una amplia variedad de alimentos, incluidos los huevos.

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El yodo es un oligoelemento, lo que significa que solo lo necesita en pequeñas cantidades. La ingesta diaria recomendada para hombres y mujeres adultos es de 150 microgramos. La cantidad aumenta a 220 microgramos para mujeres embarazadas y 290 microgramos para mujeres lactantes. Dos huevos grandes proporcionan 48 microgramos de yodo, o el 32 por ciento del valor diario para adultos.