Si se envía por correo electrónico o chat en línea con alguna frecuencia, usted puede haber notado una proliferación de siglas que se utilizan. BTW (a propósito), LOL (risas a carcajadas), OMG (oh Dios mío) y WTF (lo que el f ***) han encontrado su camino en nuestra comunicación electrónica diaria. Hay otro conjunto de siglas es posible que desee familiarizarse con la compra de quesos gourmet y vinos AOC, DPO y hacer. Y mientras que s importante saber lo que quieren decir, es probable que nunca tenga que decir las palabras en su forma no abreviada a menos por supuesto, usted quiere mostrar sus recién descubiertos foodie knowledge.These siglas queso sólo se aplica a los quesos elaborados en el Antiguo Mundial. La Unión Europea (UE) ha desarrollado la Denominación de Origen Protegida culinaria de autor, si se quiere. Sólo los alimentos con estatus DOP son la versión auténtica. Reglas estrictas rigen producción particular a la comida y el vino protegido, como región, recetas y métodos. Los países de Francia, Italia y España tienen mayores cantidades de alimentos y vinos que se benefician de este sistema de etiquetado y cada uno tiene una sigla diferente reflejando la traducción a sus respectivos language.Appellation d Origen Controlada (AOC) es la versión francesa de la UE s leyes DOP y alimentos rige como el queso gourmet, pollo, lentejas, miel, mantequilla y vino fino. La génesis de las leyes francesas de etiquetado de alimentos se aplicó primero en Roquefort en el siglo 15, cuando la producción estaba regulada por el Parlamento francés. A unos cientos de años y unos pocos cientos de quesos más tarde, sólo 40 quesos están protegidos por el sello AOC incluyendo nuestro favoritos Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Comte, Epoisses, y por supuesto, Roquefort. Para ilustrar cuán estrictas leyes son, Roquefort sólo pueden ser nombrados como tales, siempre que se utiliza la leche de determinados rebaños de ovejas, el queso se añeja en las cuevas Combalou naturales de Roquefort-sur-Soulzon, Francia y debe ser inyectado con Penicillium roqueforti moldes fabricado en la misma cave.To si fuera confuso, Italia utiliza dos siglas para proteger los alimentos y el vino. Vinos italianos utilizan principalmente la Denominación de Origen Controlada (DOC) Asignación mientras que los alimentos gourmet como el jamón de Parma, el vinagre balsámico, aceite de oliva, queso gourmet e incluso tomates de San Marzano utilizan Denominación de Origen Protegida (DOP). Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano y Fontina son sólo algunos de los quesos de la DOP asignado status.Spain regula vino y alimentos como el aceite de oliva, jamón Serrano (jamón curado), vinagre de jerez, y el queso gourmet con Denominacin de Origen (DO ). Algunos españoles DO quesos Usted puede estar familiarizado con include Cabrales roquefort, manchego y Zamorano.With todas las siglas de su vida, usted se estará preguntando si necesitas memorizar más. El hecho de saber que existen y manteniendo un ojo hacia fuera para ellos puede ser suficiente para ayudarle a descubrir maravillosos y emocionantes ejemplos de comida tradicional y vinos de estos países europeos. La compra de alimentos gourmet y vinos, busque estas siglas en algún lugar de la etiqueta. Si usted encuentra las siglas de queso gourmet, vinos y otros alimentos de la especialidad, que se sentirá seguro sabiendo que usted está seleccionando una muestra de la calidad, el patrimonio, el lugar y el sentido de la gente. Como hacer un viaje sin salir de casa.