Uvas italiano en el Valle de Temecula, Parte III, La Bianca uva Malvasia

artículo de hoy es acerca de un maravilloso sabor a fruta de uva de variedades Malvasia Bianca (pronunciado Mal-va-ZEE-ah Bee-AHN-Kah), una vez más, de Italia. Malvasia es genéticamente idéntica a la Muscat Canelli o uva Moscatel Blanc más conocido. Estilos de este vino pueden cambiar de deslocalizar a lleno de sabor y seco para dulce, de mayor a menor alcohol. Está hecho en ocasiones como un vino espumoso. En este artículo vamos a hablar de una de estas nuevas variedades nuevas que aparecen italianos en Temecula Valley Wine Country. Malvasia Bianca es representante de una antigua familia griega, muy admirado de uvas vinificado en un gran número de estilos en toda Italia. Malvasia Bianca es ampliamente plantadas, las variedades de uva de color claro en Italia y en el mundo. En las islas de Cerdeña y Sicilia, que elabora vinos passito raras, ricas y muy aromático. Elige dulce o seco, Malvasia Bianca ofrece ramos de flores maravillosas y sabores de la miel y las peras Bosc maduras con notas de pimienta de Jamaica. Ronda, exuberante gustos con sabor a fruta y la textura de la felpa conducen a un acabado que está determinado por el grado de persistencia de azúcar y el tratamiento de bodega. Las versiones más ligeras ofrecen un acabado limpio y nítido, mientras que las madurado en barriles pequeños pueden mostrar taninos ligeros con un toque de vainilla. Más dulce, las versiones más lujosas perduran en el paladar. Par Malvasia Bianca con carne de cerdo, quesos ricos o por sí mismo. Otros grandes combinaciones de comida con este vino son las comidas antipasta mariscos (camarones, vieiras y calamares aliñada con aceite y limón) y verduras a la plancha para los vinos más ligeros. Pescado a la plancha acompañando equipos de salsas de estilo provenzal se encienden bien con los vinos más llenos. Los vinos de postre sólo requieren un biscotti de almendra delicada (no de chocolate, por favor) para mojar en el vino, bienes cannoli siciliano o un albaricoque o ciruela tarta con una corteza de pastel de mazapán. Malvasia se planta en toda Italia y en todo el mundo. Se Growns mejor cuando se encuentra con buena exposición al sol y donde el suelo drene bien. A diferencia de las variaciones de vinos dulces, vinos malvasías no envejecen bien y deben bebieron pronto. Dentro del Valle de Temecula, Malvasia Bianca es accesible como un azúcar residual 2% (cantidad de azúcar que queda en el vino después de que se detuvo la fermentación) en Cougar Vineyard & Winery, ubicado en 39870 De Portola Road. Cougar Vineyard bodega reside en el De Portola Wine Trail de Temecula Wine Country. Cougar Vineyard & Winery también tiene tres viñas viejas plantadas años en la propiedad de la bodega en Temecula Wine Country. Weins Family Cellars tiene un estilo comparable Malvasia Bianca. Weins está situado en 35055 Via Del Ponte fuera de Rancho California Road también en Temecula Wine Country. Cougar Vineyard & Winery se planta en varietales italianos completos con 2.000 de las 8.500 vides son Malvasia Bianca. Vamos a estar hablando de todas estas variedades adicionales que se están recogiendo por Cougar en próximos artículos sobre las variedades de uva italianos plantados en Temecula Wine Country de California del Sur.